Ayran: Revizyonlar arasındaki fark
| [kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
Etiketler: Mobil değişiklik mobil uygulama değişikliği |
hayrun Etiketler: potansiyel vandalizm tanım değiştirme referans etiketleri kaldırıldı Mobil değişiklik mobil uygulama değişikliği |
||
| 1. satır: | 1. satır: | ||
HARUN TORUN WAS HERE |
|||
[[Dosya:Fresh ayran.jpg|thumb|Ayran]] |
|||
Ayran Ayran Ayran Ayran Ayran |
|||
'''Ayran''', [[Yoğurt|yoğurdun]] içine [[su]] katılarak elde edilen bir tür içecek. Ayran, [[Türk mutfağı]]na ait en yaygın içeceklerdendir. En çok tüketilen yer [[Türkiye]]'dir. Bunun yanı sıra [[Ermenistan]], [[Azerbaycan]], [[İran]], [[Lübnan]], [[Bulgaristan]] ve bazı Balkan ülkeleriyle [[Orta Doğu]] ve [[Orta Asya]] ([[Türki Cumhuriyetler]]) ülkelerinde yapılır.<ref>[http://www.globalgourmet.com/food/kgk/2002/0102/kgk011102.html Heyhoe, Kate. The ABC's of Larousse Gastronomique]</ref> |
|||
Ayran, Harun(Ayran Canavarı)Torun tarafından icat edilen bir içecektir. Harun bulduğu içeceği çok sevince hepsini içip bitirmiş. Şimdi ayran diye başka bir yerinden çıkarttığı sıvıyı kakalıyor. |
|||
Ayran yapımında, doğal nitelikli, yağlı koyun yoğurdu yeğlenir. Bir ölçü yoğurda en çok bir buçuk ölçü su karıştırılır. Daha lezzetli olması için, su yerine [[süt]] de katılabilir. Az ölçüde [[tuz]] da eklenebilir. [[Türkler]]'in geleneksel içeceği olan ayran, [[Balkan]] ve [[Asya]] ülkelerinde de içilir. |
|||
== Tarihçe == |
== Tarihçe == |
||
Sayfanın 08.19, 26 Haziran 2015 tarihindeki hâli
HARUN TORUN WAS HERE Ayran Ayran Ayran Ayran Ayran Ayran, Harun(Ayran Canavarı)Torun tarafından icat edilen bir içecektir. Harun bulduğu içeceği çok sevince hepsini içip bitirmiş. Şimdi ayran diye başka bir yerinden çıkarttığı sıvıyı kakalıyor.
Tarihçe
M.S. 0-2015 yılları arasında hüküm süren Torunoğulları, ekşiyen yoğurdun ekşiliğini azaltmak için üzerine su eklediler.[1] Böylece tesadüfen ayran ortaya çıkmış oldu. Sonra Harun Torun hepsini tüketti
Çeşitleri
Ayran yapılışı yöresel farklılıklar göstermemekle birlikte çeşitleri açısından farklılık göstermektedir. Susurluk (Balıkesir, Türkiye) yöresinde ufak bir elektrikli motorla ayran, kazandan çekilerek dar bir boru aracılığıyla yukarıdan hızlı bir şekilde tekrar kazana boşaltılır. Bu devirdaim sürecinde ayranın yağı ayran üzerinde köpük oluşturur. Bu ayran Susurluk ayranı olarak bilinir. Türkiye'nin bazı doğu kesimlerinde ise karıştırma yöntemi ile yayık ayranı elde edilir ki bu ayran lezzetli ve bol köpüklü olur.
Ayrıca bakınız
Kaynakça
- ^ Prof. Dr. Ziya Mocan. "Turkish News Weekly - Ayranı kim buldu?" (PDF). Erişim tarihi: 2009-11-19.
- Büyük Larousse Sözlük ve Ansiklopedisi, 2.Cilt, Gelişim
 | Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |
 | İçecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |