Susurluk ayranı

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Susurluk ayranı
Bir bardak Susurluk ayranı.
Tip Ayran
Köken Susurluk, Balıkesir, Türkiye
Alkol miktarı Alkolsüz
Renk Beyaz

Susurluk ayranı, Balıkesir'in Susurluk ilçesine özgü, yapımı ve tadı klasik ayrana göre farklılık gösteren Türk mutfağına ait bir çeşit yöresel ayran. 1950'li yıllarda meşhur olmaya başlamıştır.[1]

Susurluk ayranı, küçük bir elektrikli motor ile kabından çekilerek, ince bir boru yoluyla yüksekten tekrar kabına boşaltılır.[2] Bu devirdaim sürecinde ayranın yağı, ayran üzerinde köpük oluşturur. Ayrıca tuz miktarı da daha azdır.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Zafer Akpınar (7 Mayıs 2012). "Susurluk ayranı yurtdışına açılıyor". AA. Erişim tarihi: 19 Şubat 2015. 
  2. ^ Şahin Çakıroğlu (28 Nisan 2013). "Bir bardak ayranın kaç yıl hatırı var!". Radikal. Erişim tarihi: 19 Şubat 2015. 

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]