Un: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k Wheatflour_rw.jpg adlı dosya, A.Savin tarafından Commons'tan silindiği için kaldırıldı. Gerekçe:Per commons:Commons:Deletion requests/Bad quality files with dubious reuse requirements by user:Norero |
k Bot: Ekleniyor: lez:Гъуьр |
||
65. satır: | 65. satır: | ||
[[ko:밀가루]] |
[[ko:밀가루]] |
||
[[la:Farina]] |
[[la:Farina]] |
||
[[lez:Гъуьр]] |
|||
[[ln:Falíni]] |
[[ln:Falíni]] |
||
[[lt:Miltai]] |
[[lt:Miltai]] |
Sayfanın 04.45, 28 Mart 2012 tarihindeki hâli
Un, tahılların ögütülmesiyle elde edilen ince toza verilen addır. Başta ekmek ve hamur işleri olmak üzere pek çok gıdanın temel bileşenidir. Genellikle buğdaydan elde edilin toza sadece un denir. Arpa, yulaf, çavdar, mısır, nohut gibi bitkilerden elde edilen un ise, yaygın olarak o tahılın adıyla birlikte mısır unu, arpa unu biçiminde adlandırılır.
Un çeşitleri
- Buğday unu
- Çavdar unu
- Pirinç unu
- Kestane unu
- Nohut unu
- Tang unu (tang: bir çeşit yosun)
- Karabuğday, soya, patates, ararot, kulkas, meşe palamudu ve tanesiz ürünlerin de unları elde edilebilmeketdir.
Undan yapılan ürünler
Ekmek, pasta, krakerler, kekler, börekler undan yapılan bazı ürünlerdir. Bunların dışında, ayrıca bazı soslar ve pudinglerin yapımında da un kullanılır.
Dış bağlantılar
- Tahıl ve buğday unu
- Aşçılar için, pişirme üzerine-Un hakkında
- h2g2 Ekmek unu
- İngiliz beslenme birliği-Un değerleri
Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |