Zōsui
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2024) |
| Zōsui | |
|---|---|
.jpg) Zōsui | |
| Alternatif isim | Ojiya |
| Ülke(ler) | Japonya |
| Ana malzemeler | Pirinç, su |
Zōsui (Japonca: 雑炊; "çeşitli yemek pişirme") veya ojiya (おじや), pirinç bazlı sebze çorbasına benzeyen hafif ve ince bir Japon pirinç çorbasıdır. Önceden pişirilmiş pirinç ve soya sosu veya miso ile tatlandırılmış dashi veya sudan yapılır ve et, deniz ürünleri, mantar ve sebzeler gibi diğer malzemelerle pişirilir.[1] Genellikle hasta olan veya başka türlü kendini iyi hissetmeyen kişilere servis edilir ve genellikle sadece kışın servis edilir.
Nabeden kalan çorba genellikle zōsui için yeniden kullanılır. Pirinç yerine, udon ve ramen erişteleri son zamanlardaki alternatiflerdir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Zosui ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- ^ "Comfort Food Spotlight: Okayu and Zosui". Umami Insider. 10 Kasım 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Eylül 2024.