Hüsrev Lokantası
Hüsrev Lokantası, 1929 yılından beri Rize'nin Çayeli ilçesinde faaliyet gösteren bir restorandır. Çayeli'nde restoran kültürünü başlatan Hüsrev Lokantası, İspir fasulyesinin Çayeli kuru fasulyesi olarak bilinmesini sağlamıştır. Hüsrev'den etkilenerek Çayeli'nde açılan kurufasulyecilerden en bilineni 1973 yılında açılan Lale Lokantası'dır.[1]
Tarihçe[değiştir | kaynağı değiştir]
Lokantanın tarihi, Hacı Abdullah Hüsrev'in 1929 yılında Rize'nin Çayeli ilçesinde açtığı bakkala dayanmaktadır. 1958 yılında Hacı Abdullah Hüsrev'in oğlu Hacı Fahri Hüsrev bakkalı Temiz Süt Evi olarak adlandırarak kahvaltı mekanına dönüştürdü. Hacı Fahri Hüsrev 3 yıl sonra Çayeli Belediye binasının altında Temiz Köfte Salonu'nu açtı. Başlangıçta köfteleriyle bilinen mekan, zaman içerisinde Hacı Fahri Hüsrev'in İspir'den düzenli olarak getirdiği kuru fasulyesi ile tanınır oldu. Hüsrev Lokantası, kapasite problemleri yaşamaya başlayacağı 1991 yılına kadar aynı yerde hizmet verdi. Sonrasında Çayeli sahil yolu üzerindeki 1000 kişi kapasiteli yerine taşındı. Günümüzde Hüsrev Lokantası'nın İstanbul ve Ankara'da da şubeleri bulunmaktadır.[2]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Oğuzhan Uzelli, Berk İder, Kerem Tuncel, Batuhan Akkaş, Berkay Berkman (2014). "Hüsrev Lokantası ve kurulduğu dönemdeki Rize Çayeli tarihi". repository.bilkent.edu.tr. Erişim tarihi: 24 Haziran 2024.
- ^ Bülent Aydın (2019). "Hüsrev Lokantası". turkiyeturizmansiklopedisi.com. Erişim tarihi: 24 Haziran 2024.