Cin biber

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Şuraya atla: kullan, ara
Vikipedi:TaksokutuVikipedi:Taksokutu
Cin biber
Tabasco peppers.JPG
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae (Bitkiler)
Bölüm: Magnoliophyta
(Kapalı tohumlular)
Sınıf: Magnoliopsida
(İki çenekliler)
Takım: Solanales
Familya: Solanaceae
(Patlıcangiller)
Cins: Capsicum
Tür: Capsicum frutescens
Üçlü adı
Capsicum frutescens var.
Dış bağlantılar
Commons-logo.svg Wikimedia Commons'ta Cin biber ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur.
Wikispecies-logo.svg Wikispecies'te Cin biber ile ilgili detaylı taksonomi bilgileri bulunur.

Cin biber ya da cin biberi veya süs biberi, genellikle turşu ya da ezme yapılan çokyıllık Capsicum frutescens türünden güçlü çalımsı gövdeli, yeşil, sarı ya da kırmızı rekte, sivri ya da tombul ufak acı biber çeşitlerine (kültivarlarına) verilen ad. Yediveren çeşitleri hem bahçede hem de saksıda yetiştirilir. Taze ya da turşu olarak döner, tantuni gibi kebaplarda ve Arnavut ciğeri yanında garnitür olarak tüketilir.

Biryıllık Capsicum annuum türünden jalapeño gibi ufak biber çeşitleri de cin biber olarak adlandırılır.

Cin biber ezmesi, cin biber (tek ya da Capsicum annuum türünden kırmızı biberle karşık), domates, sarımsak, maydanoz, nane, sirke ve zeytinyağı ile yapılan acı ezme sos.