Acı biber

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Acı biber
Large Cayenne.jpg
üstte kırmızı kayen biberi, altta turuncu habanero
Habanero closeup edit2.jpg
Bilimsel sınıflandırma Bu sınıflandırmayı düzenle
Âlem: Plantae
Klad: Tracheophyta
Klad: Angiosperms
Klad: Eudicots
Takım: Solanales
Familya: Solanaceae
Alt familya: Solanoideae
Oymak: Capsiceae
Cins: Capsicum
Türler
metne bakınız
Kırmızı sivri biber.

Acı biber farklı türlerden, tadı acı olan biber çeşitlerine verilen ad. Uzun olanları sivri, ufak olanları cin biber olarak adlandırılır. Amerika kökenlidir. Bütün dünyada yiyecek ve ilaç malzemesi olarak kullanılmaktadır. Kırmızı biber, Amerika'da MÖ 7500'lü yıllardan beri insan beslenmesinin bir parçasıdır. Amerika'ya Avrupalıların gelmesiyle birlikte, önce İspanya ve Portekiz'de, daha sonra tüm Avrupa ve dünyada yayılmıştır.[1][2]

Çeşitleri[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Heiser Jr., C.B. (1976). N.W. Simmonds (Ed.). Evolution of Crop Plants. Londra: Longman. ss. 265-268. 
  2. ^ Eshbaugh, W.H. (1993). J. Janick and J.E. Simon (Ed.). New Crops. New York: Wiley. ss. 132-139.