Bayağı sığır

Bayağı sığır
Korunma durumu
Evcil
Biyolojik sınıflandırma
Âlem: Animalia (Hayvanlar) Şube: Chordata (Kordalılar) Sınıf: Mammalia (Memeliler) Takım: Artiodactyla (Çift toynaklılar) Alt takım: Ruminantia (Geviş getirenler) Familya: Bovidae (Boynuzlugiller) Alt familya: Bovinae (Sığırlar) Cins: Bos Tür: B. taurus
İkili adlandırma
Bos taurus (Linnaeus, 1758)

Bayağı sığır (Bos taurus), günümüzden 8-10.000 yıl önce evcilleştirilmiş ve ruminant olması dolayısıyla selülozlu bitkileri süt ve et gibi ürünlere çevirme özelliğine sahip olan memeliler sınıfına ait evcil hayvan türü.

İnsan gıdası olarak değerlendirilemeyen bitkileri, tarımsal artıkları ve gıda sanayi yan ürünlerini en iyi şekilde değerlendirerek et, süt, deri ve yavru verimine çevirebilen geviş getirenler ailesinden hayvanlardır.

Evcilleştirilmiş önemli sığır ırkları

Islah düzeylerine göre

• 1. Yerli ırklar: Yerli Kara, Boz Irk, DAK (Doğu Anadolu Kırmızısı), GAK (Güneydoğu Anadolu Kırmızısı).
• 2. Melez ırklar: Yerli ırkların kültür ırkları ile melezlenmesi sonucu oluşur.
• 3. Kültür ırkları: Holstein (siyah-beyaz alaca), Simental, Montofon (İsviçre Esmeri - Brown Swiss), Jersey, Şarole, Angus vb.

Verim yönlerine göre

• 1. Sütçü ırklar: Holstein, Jersey.
• 2. Etçi ırklar: Şarole, Angus, Brangus.limousin
• 3. İş verim yönlü ırklar:
• 4. Kombine (et + süt) verimli ırklar: montafon, simental