Musakka
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Musakka (Arapça: مسقعة musaqqaʿa, "sulanmış") Türk mutfağının belli başlı sebze yemeklerinden biridir. Aynı zamanda bir çok Orta Doğu ve Balkan ülkelerinin mutfaklarında da yer almaktadır. Birkaç hazırlanış türü bulunmaktadır; patlıcan musakka, kabak musakka, karnıbahar musakka ve patates musakka gibi.
Musakkanın hazırlanmasında kullanılacak ana sebze malzemesi ilk önce küçük parçalar halinde doğranır. Daha sonra kıyma, soğan da katılarak yağda kavrulur. Bu işlem de tamamlandıktan sonra önceden doğranmış sebze parçaları domates ile birlikte kıymanın içine katılır ve yemek suda pişirilir.
Kaynakça [değiştir]
- Ghillie Basan, Jonathan Basan. Classic Turkish Cooking. St. Martin's Press, 1997. ISBN 978-0-312-15617-6.
Dış bağlantılar [değiştir]
Wikimedia Commons'ta
Musakka ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunmaktadır.
 |
Yemek ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. |
