Arak

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
"Arak Rayan"; Suriye'de bir arak markası.

Arak, (Arapça: عرق araq, "tatlı" veya "meyve suyu") Palmiyenin şekerli suyundan ve pirinç mayasından elde edilen içkidir. Hindistan'da, Goa'da, Sri Lanka'da ve diğer birçok Güneydoğu Asya ülkesinde üretilir. Roma benzeyen bir içkidir. Pirinç, şeker kamışı ve şeker palmiyelerinin saplarındaki saplarındaki tatlı su ile yapılan Toddy şarabının karışımı ile elde olunur. Rengi açık sarıdır.

Etimoloji[değiştir | kaynağı değiştir]

Arak kelimesi Arapça olup, rakı kelimesiyle aynı kökten müştak bir kelimedir. Yani, rakı kelimesi gibi Arapça'dır. "Damıtılmış" anlamına gelir. Rakı ve arak Türkler'e Arap kültüründen rakı, arak, araklı gibi kavramlarla beraber geçmiştir.

Arak türleri[değiştir | kaynağı değiştir]

En meşhur arak Cava'da üretilen Cakarta arakıdır. Orijinal arak %50 ila %60 alkol içerir. Hurma arakı, arpa arakı da yapılır.