Lahana: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
İçerik silindi İçerik eklendi
k Bu bilgiler; Kaynarca lahanası üreticisi olan Cafer Akbulut'un verdiği bilgiler, araştırmalar ve çiftçi kooperatifi verileridir. |
|||
1. satır: | 1. satır: | ||
{{Taksobitki |
{{Taksobitki |
||
| ad = Lahana |
| ad = Lahana |
||
| resim = |
| resim = 6751400.jpg |
||
| resim_bilgi = Lahana bitkisi |
| resim_bilgi = Lahana bitkisi |
||
| alem = [[Plantae]] |
| alem = [[Plantae]] |
Sayfanın 04.57, 26 Şubat 2016 tarihindeki hâli
Lahana | ||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Lahana bitkisi
| ||||||||||||||||||||
Biyolojik sınıflandırma | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Kültür Grubu
| ||||||||||||||||||||
Brassica oleracea Capitata |
Lahana (Brassica oleracea), turpgiller (Brassicaceae) familyasından geniş ve kalınca kat kat yaprakları olan, güz ve kış sebzesi olarak yetiştirilen ve birçok türü olan bitki.
Lahana çeşitleri
- Beyaz lahana - Türkiye'de en çok yaygın tür; en çok sıcak yemeklerde kullanılır. Ortalama 25 cm çapında küre şeklindedir.
- Brüksel lahanası - Çapı ortalama 3 cm beyaz lahana türü; sıcak yemeklerde kullanılır.
- Kara lahana
- Kaynarca lahanası - Üretimi sadece, Niğde İl'i Bor İlçe'si Kaynarca Köyü'nde yapılmaktadır. Ortalama 70.000-100.000 adet/hane rekor düzeyde üretilmekte olup kalite bakımından 1. sıradadır. Yıllık üretimin Kaynarca Köyü'nde 30-40 milyon baş olduğu tahmin edilmektedir. Üretimi 2015 yılı itibariyle damlama sulama sistemi ile yapılmaya başlanmakta olup, 2016 yılında sadece kapalı sistem damlama sulama sistemi ile tam verimli üretim hedeflenmektedir.
- Kırmızı lahana - En yaygın olarak salata olarak tüketilir.
- Milano lahanası
İçeriği
100 gram lahana ortalama olarak 110 kJ' dür ve:
- 4 g karbonhidrat
- 2 g protein
- 50 mg kalsiyum
- 0,5 mg demir
- 50 mg C vitamini
- 0,04 mg B1 vitamini
- 0,04 mg B2 vitamini içeirir.
Lahana yemekleri
- Zeytinyağlı lahana dolması
- Coleslaw - beyaz lahana bazlı salata
- Kapuska
- Kara lahana çorbası
- Lahana bayıldı
Sebze ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |