Döner: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at

(Tüm bekleyen değişiklikleri göster)

[kontrol edilmiş revizyon]

← Önceki sürümle aradaki fark Sonraki sürümle aradaki fark →

İçerik silindi İçerik eklendi

GörselVikimetin

Satır içi

Sayfanın 18.45, 2 Şubat 2013 tarihindeki hâli

Döner kebabı veya kısaca döner, iç yağla ve yöresel baharatlarla iyice terbiyelenmiş ve dövülmüş et parçalarının, bir bir şişin üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında pişirilen kebap türüdür. Orjinali koyun ve kuzu etinden yapılır.

Tarihçesi

Döner'in Kırımlılar tarafından kılıçlarına et takıp kızartmalarından esinlenildiğine inanılmaktadır. Şu anki modern halini almadan önce Osmanlı dönemi seyahatnameleri'nde 18.yy'da bahsi geçmiştir. Günümüzdeki son hali 19. yüzyıl'da, Bursa'daki İskender Efendi'ye dayanmaktadır ve Erzurum'daki Cağ Döner ile aynı kaynaktan geldiği düşünülmektedir.

Hazırlanışı

Türkiye'de yapılan dönerlerin büyük bir çoğunluğunda kuzu eti kullanılmaktadır. Bunun yanında tavuk eti de sıklıkla kullanılır.

Dünyanın en büyük döneri

Dünyanın en büyük döneri 2 ton 698 kilogramla Bursa Melike Döner'in yaptığı dönerdir. Bu dönerle Guinness Rekorlar Kitabı'na girmiştir. 6 Kasım 2005 tarihinde yapılan dönerde kuzu eti kullanılmıştır.

Dış bağlantılar

Dönerin Hazırlanışı (video)

Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

@@ 1. satır: / 1. satır: @@
 {{kaynaksız}}{{Düzenle|Eylül 2009}}
 [[Dosya:Döner kebab slicing.jpg|thumb|150px|Döner bıçağıyla kesilen döner]]
-'''Döner kebabı''' veya kısaca '''döner''', iç [[yağ]]la ve yöresel [[baharat]]larla iyice [[terbiye]]lenmiş ve dövülmüş [[et]] parçalarının, bir bir [[şiş]]in üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında  pişirildikleri [[kebap]] türüdür. Orjinali koyun ve kuzu etinden yapılır.
+'''Döner kebabı''' veya kısaca '''döner''', iç [[yağ]]la ve yöresel [[baharat]]larla iyice [[terbiye]]lenmiş ve dövülmüş [[et]] parçalarının, bir bir [[şiş]]in üzerine geçirilerek, dik bir şekilde asıldıkları odun ateşi karşısında  pişirilen [[kebap]] türüdür. Orjinali koyun ve kuzu etinden yapılır.
 == Tarihçesi ==
-Döner'in Kırımlılar tarafından kılıçlarına et takıp kızartmalarından esinlenildiğine inanılmaktadır. Şu anki modern halini almadan önce Osmanlı dönemi seyahatnameleri'nde 18.yyda bahsi geçmiştir. Günümüzdeki son hali [[19. yüzyıl]]'da, [[Bursa]]'daki İskender Efendi'ye dayanmaktadır ve [[Erzurum]]'daki [[Cağ Döner]] ile aynı kaynaktan geldiği düşünülmektedir.
+Döner'in Kırımlılar tarafından kılıçlarına et takıp kızartmalarından esinlenildiğine inanılmaktadır. Şu anki modern halini almadan önce Osmanlı dönemi seyahatnameleri'nde 18.yy'da bahsi geçmiştir. Günümüzdeki son hali [[19. yüzyıl]]'da, [[Bursa]]'daki İskender Efendi'ye dayanmaktadır ve [[Erzurum]]'daki [[Cağ Döner]] ile aynı kaynaktan geldiği düşünülmektedir.
 == Hazırlanışı ==