Mutfak şefi

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Franck Jacquier chef de cuisine à Lou Vignarès de Vedène.JPG

Mutfak şefi, restoranda ana şefdir. Mutfak şefi, mutfaktaki diğer tüm fonksiyonel şeflerden sorumludur. Bu pozisyon aynı zamanda büyük şef, baş şef veya usta şef olarak da bilinir.[1] Restoran sahibi olsa, şef patron (feminen şef patronne) terimi de kullanılır.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]