Kushikatsu
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2022) |
Kushikatsu (Japonca: 串カツ) veya kushiage (串揚げ), derin yağda kızartılmış et ve sebzelerden oluşan bir Japon yemeğidir.[1][2] Japoncada kushi, kullanılan şişlere atıfta bulunurken, katsu ise derinden kızartılmış bir et pirzolası anlamına gelmektedir. Kushikatsu, tavuk, domuz eti, deniz ürünleri ve mevsim sebzeleri ile yapılabilir. Genelde skephalo sosu ile tüketilir.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ a b Rowthorn, C. (2007). Japan. Country Guides. Lonely Planet. s. 95. ISBN 978-1-74104-667-0. 15 Ocak 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Eylül 2018.
- ^ Suzuki, R. (2005). Cocina Japonesa. Secretos de la cocina (İspanyolca). Origo Chile. s. Pt-79. ISBN 978-956-8077-28-0.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Kushikatsu ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- O'Donoghue, J.J. (22 Temmuz 2014). "Pancotei: 'Kushikatsu' morsels prepared with obsessive care". The Japan Times. 19 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Eylül 2018.
- Kamon Tatsuo (Ocak 2015). Okano ueno kiraboshi (Japonca). Gentosha. ISBN 978-4-3440-2832-6. 19 Eylül 2018 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 19 Eylül 2018.
 | Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |