Kuş üzümü
Kuşüzümü[1] ya da Kuş üzümü,[2] kurutulmuş bir tür küçük siyah üzüm. Özellikle Türk mutfağında yaygın olarak kullanılır.
Türk mutfağında dolma, sarma, iç pilavı gibi yemekler ve zerde ve aşure gibi bazı tatlı türlerinde,[3] genellikle çam fıstığı ile birlikte kullanılır. Yunan mutfağında da kuş üzümü kullanımı vardır.
Kaynakça
- ^ Elmas Maranki; Ahmet Maranki (1 June 2016). Kozmik Bilim Işığında Şifalı Bitkiler. Nesil Basım Yayın Gıda Ticaret ve Sanayi A.Ş. ss. 272–. ISBN 978-605-183-128-2.
- ^ Özlem Tokuşoğlu; Clifford A Hall III (14 March 2011). Fruit and Cereal Bioactives: Sources, Chemistry, and Applications. CRC Press. ss. 157–. ISBN 978-1-4398-0667-8.
- ^ http://www.turkiyegazetesi.com.tr/sevim-gokyildiz/553819.aspx