Kereviz kökü
Kereviz kökü (Apium graveolens var. rapaceum), kereviz kökü, topuzlu kereviz ve şalgam köklü kereviz olarak da bilinen (şalgamın yakın akrabası olmamasına rağmen), gövde veya hipokotil ve sürgünlerinin yenilebilir olması nedeniyle yetiştirilen bir kereviz çeşididir. Kereviz kökü, pek çok küçük kökün bağlı olduğu soğanlı bir hipokotile sahip olması dışında bir kök sebze gibidir.
Akdeniz Havzasında ve Kuzey Avrupa'da kereviz kökü yaygın olarak yetiştirilmektedir.[1] Aynı zamanda Kuzey Afrika, Sibirya, Güneybatı Asya ve Kuzey Amerika'da da yetiştirilmektedir.[1][2] Kuzey Amerika'da 'Diamant' çeşidi yaygındır.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ a b "Celeriac (Apium graveolens L. var. rapaceum)". Crop Exhibition. Max Planck Institute for Plant Breeding Research. 20 Mayıs 2012 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 28 Ocak 2012.
- ^ "Celeriac (Apium graveolens rapaceum)". Growing Taste: A Home Food-Gardening Resource. 5 Nisan 2005 tarihinde kaynağından arşivlendi.
Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]
- Kereviz için Besin Değeri Özeti, pişmiş, haşlanmış, süzülmüş, tuzsuz 11 Nisan 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
