Füme çerkes peyniri
| Füme çerkes peyniri | |
|---|---|
| Ülke(ler) | Çerkesya |
| Bölgesi | Kuzey Kafkasya |
| Türü | Peynir |
| Servis türü | Soğuk |
| Ana malzemeler | Koyun veya Keçi sütü |
| Çeşitleri | Sade, cevizli, biberli, kekikli, kimyonlu ve çörekotlu |
Füme çerkes peyniri kuzey Kafkas kültürüne özgü bir peynir çeşididir. Çerkeslere özgü bir peynirdir. Çerkes peynirinin üretildikten sonraki tütsülenmiş halidir. Az yağlı ve az tuzludur. Sade, cevizli, biberli, kekikli, kimyonlu ve çörek otlu çeşitleri üretilmektedir.