İstiridye sosu

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
İstiridye sosu

İstiridye sosu, istiridyelerden elde edilen soslardır. Modern kullanımda en yaygın olanı, şeker, tuz ve su ile mısır nişastasıyla koyultulmuş, biraz istiridye özü ile tatlandırılmış, koyu kahverengimsi bir çeşnidir.[1][2][3] Genellikle Kanton, Tayland, Vietnam ve Kmer mutfaklarında kullanılır.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Wing Yip Oyster Sauce Ingredient List:1.3% oyster essence
  2. ^ The Times, 22 January 1981; Cook Accidentally on purpose
  3. ^ BBC.co.uk Essence or extract

Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]