Tsipouro

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara
Tsipouro.

Tsipouro(Yunanca: Τσίπουρο, Çipura diye okunur, Türkçe cibre sözcüğüyle akrabadır) yaş üzüm cibresinden(şırası alınmış posa) üretilen Yunanistan'a özgü rakıdır. Ouzo'dan farklı olarak suma üretiminde üzümün şırası değil, şırası alınmış ancak hala bir miktar şıra barındıran üzüm posası kullanılmaktadır.[1] (Bu yönüyle Türkiye'nin Trakya bölgesindeki Hardaliye üretimine benzemektedir.) %45 Alkol derecesiyle Ouzo'dan yüksek olan Tsipouronun anason içeren çeşitleri kuru üzüm sumasından yapılan türk rakısına epey benzemektedir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]