Paçanga böreği, yufka ile yapılan bir börek türüdür.[1][2][3] İç malzemesi; kaşar peyniri, pastırma, domates, maydanoz ve biberden oluşmaktadır.[1][2][3] Her bir malzeme ince ya da küçük parçalar halinde doğranır. Bu iç malzemesi yufkanın içine koyulur ve yufka, sigara böreğinde olduğu gibi sarılır.[1] Ancak daha büyük ve irice bir görünümdedir.[1] Son aşama olarak kızgın yağda kızartılan börekler sıcak olarak servis edilir.[1]
