Kahramanmaraş dövme dondurması
Vikipedi, özgür ansiklopedi
 |
Bu madde ya da bir kısmı, Vikipedi standartlarına uygun değildir ve bu nedenle düzenlenmesi gerekmektedir. Maddeyi Vikipedi standartlarına uygun biçimde düzenleyip, geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz. NOT:Gerekli değişiklik yapılmadan bu şablon kaldırılmamalıdır. Bu madde Haziran 2007 tarihinden beri, düzenleme isteğiyle etiketlidir. |
Kahraman Maraş dövme dondurması Maraşlı Osman Ağa'nın cinsel gücü artırıcı olarak bilinen yabani orkideyi (salep) yaparken tesadüfen keşfettiği tatlıdır. Sahlepli karsambaç olarak başlayan tatlı üç kuşak sonra maraş dondurması olarak tanınmaya başlamıştır. Kahraman maraş dondurmasının en önemli özelliklerinden biri keçi sütünden yapılmasıdır.
Konu başlıkları |
[değiştir] Yapılışı
Ahır dağının eteklerinden beslenen keçilerin sütü önce bir eksper tarafından kontrol edilir. 90 derecelik sıcaklıkta kaynatılan sütler, mikro organizmalardan arınıdırılır. Daha sonra bu süte önce sahlep, ardından şeker katılır. İyice karıştırılan bu karışım, 6-8 saat dinlendikten sonra eksi 6 derecede soğutulduktan sonra tüketime sunulur.
[değiştir] İçindekiler
İçersinde A, B, C, D ve E grubu vitaminleri ile kalsiyum fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi minerallerde bulunan Kahramanmaraş dövme dondurmasının 100 gr. sade dondurmada 135 mg kalsiyum, 115 mg fosfor, 100 mg. sodyum, 160 mg. potasyum, 0,1 mg. demir, 130 mg. A vitamini, 0,21 mg.E vitamini 0,25 mg. B vitamini ve 0,13 mg. diğer vitaminlerden olduğu tesbit edilmiştir.
[değiştir] Dağıtım
Bugün, Kahramanmaraş dövme ve meyveli dondurma çeşitlerinin, Yaşar Dondurma (Mado), Ferah Dondurma (Edo) ve Kervan Dondurma (Alpedo) kuruluşları tarafından yurt içi ve yurt dışında dağıtımı yapılmaktadır. Kahramanmaraş Dondurması halen A.B.D., Avustralya, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Bulgaristan, Çin, İngiltere, G.Kore, S.Arabistan, Tunus, Yugoslavya, Kıbrıs, Mısır gibi ülkelere Mado ve Edo tarafından dağıtılmaktadır.
[değiştir] Kaynaklar
Maraş Valiliği resmi web sitesi
 |
Türk mutfağındaki tatlılar değiştir |  |
|---|---|---|
|
Baklava | Bici bici | Künefe | Güllaç | Lokma | Pişmaniye | İrmik helvası | Kemalpaşa tatlısı | Helva | Pekmez helvası | Peynir helvası | Cezerye | Gaziler helvası | Gebol | Sütlaç | Şekerpare | Aşure | Keşkül | Muhallebi | Kazandibi | Tavuk göğsü | Sultan tatlısı | Kabak tatlısı | Armut tatlısı | Ayva tatlısı | Baba tatlısı | Hoşmerim | Kalbura bastı | Kayısı dolması | Kaymaklı elmasiye | Bici bici | Hoşaf ve Kompostolar | Elma kompostosu | Kayısı hoşafı | Erik hoşafı | Nevzine | Portakal peltesi | Sarığı burma | Revani | Vişne hoşafı | Zerde | İncir dolması | Kadınhanı tahinli pidesi | Sütlü Nuriye | Şam tatlısı | Tulumba tatlısı | Şam babası | Maraş dondurması | Lokum | Dilber dudağı | Bülbülyuvası | Un muhallebisi |
||
