Kahramanmaraş dövme dondurması

Vikipedi, özgür ansiklopedi

(Maraş dondurması sayfasından yönlendirildi)

Bu madde, Vikipedi standartlarına uygun değildir ve bu nedenle düzenlenmesi gerekmektedir.
Maddeyi Vikipedi standartlarına uygun biçimde düzenleyip, geliştirerek Vikipedi'ye katkıda bulunabilirsiniz.
Bu madde Haziran 2007 tarihinden beri, düzenleme isteğiyle etiketlidir.

Kahraman Maraş dövme dondurması Maraşlı Osman Ağa'nın cinsel gücü artırıcı olarak bilinen yabani orkideyi (salep) yaparken tesadüfen keşfettiği tatlıdır. Sahlepli karsambaç olarak başlayan tatlı üç kuşak sonra maraş dondurması olarak tanınmaya başlamıştır. Kahraman maraş dondurmasının en önemli özelliklerinden biri keçi sütünden yapılmasıdır.

[değiştir] Yapılışı

Ahır dağının eteklerinden beslenen keçilerin sütü önce bir eksper tarafından kontrol edilir. 90 derecelik sıcaklıkta kaynatılan sütler, micro organizmalardan arınıdırılır. Daha sonra bu süte önce sahlep, ardından şeker katılıyor. İyice karıştırılan bu karışım, 6-8 saat dinlendikten sonra eksi 6 derecede soğutluduktan sonra tüketime sunulur.

[değiştir] İçindekiler

İçersinde A, B, C, D ve E grubu vitaminleri ile kalsiyum fosfor, magnezyum, sodyum, potasyum, demir ve çinko gibi minerallerde bulunan Kahramanmaraş dövme dondurmasının 100 gr. sade dondurmada 135 mg kalsiyum, 115 mg fosfor, 100 mg. sodyum, 160 mg. potasyum, 0,1 mg. demir, 130 mg. A vitamini, 0,21 mg.E vitamini 0,25 mg. B vitamini ve 0,13 mg. diğer vitaminlerden olduğu tesbit edilmiştir.

[değiştir] Dağıtım

Bugün, Kahramanmaraş dövme ve meyveli dondurma çeşitlerinin, Yaşar Dondurma (Mado), Ferah Dondurma (Edo) ve Kervan Dondurma (Alpedo) kuruluşları tarafından yurt içi ve yurt dışında dağıtımı yapılmaktadır. Kahramanmaraş Dondurması halen A.B.D., Avustralya, Almanya, Birleşik Arap Emirlikleri, Bulgaristan, Çin, İngiltere, G.Kore, S.Arabistan, Tunus, Yugoslavya, Kıbrıs, Mısır gibi ülkelere Mado ve Edo tarafından dağıtılmaktadır.

[değiştir] Kaynaklar

Maraş Valiliği resmi web sitesi

	Türk mutfağı/Tatlılar
Baklava \| Künefe \| Güllaç \| Lokma \| Pişmaniye \| İrmik Helvası \| Kemal Paşa Tatlısı \| Helva \| Pekmez Helvası \| Peynir Helvası \| Cezerye \| Gaziler Helvası \| Gebol \| Sütlaç \| Şekerpare \| Aşure \| Keşkül \| Muhallebi \| Kazandibi \| Tavuk Göğsü \| Sultan Tatlısı \| Kabak Tatlısı \| Armut Tatlısı \| Ayva Tatlısı \| Baba Tatlısı \| Hoşmerim \| Kalbura Bastı \| Kayısı Dolması \| Kaymaklı Elmasiye \| Bici bici \| Hoşaf ve Kompostolar \| Elma Kompostosu \| Kayısı Hoşafı \| Erik Hoşafı \| Nevzine \| Portakal Peltesi \| Sarığı Burma \| Revani \| Vişne Hoşafı \| Zerde \| İncir Dolması \| Kadınhanı tahinli pidesi \| Sütlü Nuriye \| Şam Tatlısı \| Tulumba \| Şam Babası