Müsli

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Atla: kullan, ara

Müsli, popüler bir sabah kahvaltısı gevreğidir.

Müsli süt ve muz ile servis edilmiş

Adı İsviçre Almancasında ezme, lapa anlamına gelen Mües kelimesinden türetilen Müsli 1900 yılında hekim ve beslenme uzmanı Dr. Maximilian Oskar Bircher-Benner tarafından bulunmuştur. Bircher-Brenner Zürich'teki özel kliniğinde hastalar için hazırladığı karışıma elmalı perhiz yemeği anlamına gelen Apfeldiätspeise adını vermişti. Daha sonraları İsviçre'de standart bir yiyecek haline gelerek, mucidine atfen Birchermüesli adını aldı. Almanya'da Müsli, İngilizce konuşulan ülkelerde ise Muesli adıyla tanındı. İsviçre'den dünyaya yayılan Müsli, bu ülkede akşam yemeği olarak da tüketilmektedir. Buna karşılık, süt tüketiminin azlığı gibi etmenler nedeniyle Türkiye'de yaygınlaşmamıştır.

Bircher-Brenner'in orijinal elma diyeti tarifi taze mayhoş elma, kuru yulaf ezmesi, yoğunlaştırılıp limon suyuyla kesilmiş süt, fındık ve bademden oluşmaktadır. Günümüzde ticari olarak paketlenmiş ve kuru olarak satılan, tahıllar, fındık, fıstık ve meyve parçalarının birleştirilmesinden oluşan Müsli uzun süreli taze olarak saklanabilir. Değişik varyasyonları bal, baharatlar ve çikolata içerebilir. Glutenli veya glutensiz çeşitleri bulunmaktadır.