İsviçre peyniri: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at

[kontrol edilmiş revizyon]

← Önceki sürümle aradaki fark Sonraki sürümle aradaki fark →

İçerik silindi İçerik eklendi

GörselVikimetin

Satır içi

Sayfanın 22.45, 30 Mayıs 2020 tarihindeki hâli

Dosya:Swiss cheese.jpg

İsviçre peyniri

İsviçre peyniri, emmental peynirine benzeyen bir grup peynirin ismidir. Bu özellikle ABD ve Kanada için geçerlidir. Çoğu durumda, peynirler bu ülkelerde üretilir. Emmental peyniri gibi sütü değiştiren bakterilerin neden olduğu delikleri vardır. Propionibacterium, diğer bakteriler tarafından üretilen laktik asidi kullanarak karbondioksit gazı açığa çıkarır; gaz yavaşça baloncuk halini alır ve "göz" olarak adlandırılan delikler oluşur. Deliği olmayan İsviçre peynirlerine ise "kör" denilir.

Genel olarak, büyük delikli İsviçre peynirleri daha lezzetlidir. Bu nedenler arasında peynire şekil vermek için daha uzun zaman ayrılması ve daha çok ısı verilmesidir.^[1]

Ayrıca bakınız

Kaynakça

^ "Why does Swiss cheese have holes in it?". Ask Yahoo!. Erişim tarihi: 5 Ekim 2007.

Yiyecek ya da içecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] "Why does Swiss cheese have holes in it?". Ask Yahoo!. Erişim tarihi: 5 Ekim 2007.

[1]

@@ 1. satır: / 1. satır: @@
 {{Kısa açıklama|peynir çeşidi}}
-[[File:Swiss cheese.jpg|thumb|İsviçre peyniri]]
+[[Dosya:Swiss cheese.jpg|thumb|İsviçre peyniri]]
 '''İsviçre peyniri''', [[emmental peyniri]]ne benzeyen bir grup peynirin ismidir. Bu özellikle [[Amerika Birleşik Devletleri|ABD]] ve [[Kanada]] için geçerlidir. Çoğu durumda, peynirler bu ülkelerde üretilir. Emmental peyniri gibi sütü değiştiren bakterilerin neden olduğu delikleri vardır. ''Propionibacterium'', diğer bakteriler tarafından üretilen [[laktik asit|laktik asidi]] kullanarak [[karbondioksit]] gazı açığa çıkarır; gaz yavaşça baloncuk halini alır ve "göz" olarak adlandırılan delikler oluşur. Deliği olmayan İsviçre peynirlerine ise "kör" denilir.