Zürbiyet
Zürbiyet veya Zurbiyet,[1] Artvin ilinin iç taraflarına özgü bir tatlı yemeğidir.[2] Kızdırılmış tereyağına tercihen bal, bal yoksa pekmez eklenmesiyle hazırlanır.
Bölge halkı yemek yemekten kusacak duruma geldiğini belli etmek için "Vallahi öyle doygunum ki zürbiyet bile olsa yiyemem" ifadesini kullanır.[3]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Artvin 1973 [i.e., bin dokuz yüz yetmiṣ üç] il yilliǧi. Mars Matbaasi. 1973. s. 127. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
- ^ Türkiyeʼde halk ağzından derleme sözlüğü 11. cilt. Türk Tarih Kurumu Basımevi. 1963. s. 4402. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.
- ^ Tokdemir, Hayrettin (1993). Artvin yöresi folkloru. H. Tokdemir. s. 127. ISBN 9789759531102. Erişim tarihi: 22 Ocak 2024.