Vedat Erincin (d. 1 Ocak 1957,[1] İstanbul[kaynak belirtilmeli]), Türk ve Alman[kaynak belirtilmeli] sinema, tiyatro ve dizi oyuncusudur. Vedat Erincin'in en büyük projesi Tatar Ramazan'dır. Tatar Ramazan'da Bülent İnal, Osman Soykut, Umut Karadağ, Burcu Kara ve Özge Özpirinçci gibi isimlerle rol almıştır. Türkiye'de JanJan, Kuma, Tatar Ramazan, Şarkı Söyleyen Kadınlar adlı dizi ve filmlerde rol almıştır. İçimdeki İnsan filminde başrolde oynadı. Oynadığı dizi ve filmlerde genellikle küçük roller almıştır. Vedat Erincin genellikle tiyatro oyunlarından tanınmaktadır çünkü 15 tane tiyatro oyunu vardır. Vedat Erincin ilk filmini 2007 yılında çekmiştir. Oyuncu Pınar Erincin'in babasıdır. 1993 yılında eşi Lilay Erincin ile birlikte Wupper Tiyatrosunu kurdu.