Cacık
 | Bu madde hiçbir kaynak içermemektedir. (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
 | Bu madde veya bölüm Cacık adlı maddeye çok benzemektedir ve bu iki maddenin tek başlık altında birleştirilmesi önerilmektedir. Birleştirme işlemi yapıldıktan sonra sayfaya {{Geçmiş birleştir}} şablonunu ekleyiniz. |
Sirke salatası, İskilip'te dolma servisi ile beraber yapılan ayran kıvamında cacıktır.
Yoğurt su ile inceltildikten sonra içine salatalıklar doğranır yeteri kadar tuz ve sirke eklenerek servise hazır hale getirilir. Sirke salatasının en önemli özelliği hazmı kolaylaştırması ve şişkinliğin önüne geçilmesidir. Sirke salatası İskilip dolması ile beraber servis edilir.