Ravent

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Ravent
Rheum rhabarbarum.2006-04-27.uellue.jpg
Bilimsel sınıflandırma
Âlem: Plantae
Klad Angiosperms
(Kapalı tohumlular)
Klad Eudicots
(İki çenekliler)
Klad Core eudicots
Takım: Caryophyllales
Familya: Polygonaceae
(Kuzukulağıgiller)
Cins: Rheum
Tür: R. rhabarbarum
İkili adlandırma
Rheum rhabarbarum
L.
Raventle yapılmış turta (İngiliz mutfağı)

Ravent (Rheum rhabarbarum), kuzukulağıgiller (Polygonaceae) familyasından, Rheum cinsinden, yaprak sapı etli, yaprak ayası süslü çok yıllık otsu bitki. Türkçede Rheum ribes için kullanılan «ışgın» adı bazen ravent için de kullanılmaktadır. Ravendin (Rheum rhabarbarum) yaprak sapı pişirilerek yenirken, ışgının (Rheum ribes) çiçek sapı çiğ olarak yenmektedir.

Yaprakları toksik olmasına karşın, yaprak sapı (petiole) beslenme ve tıpta kullanımı nedeniyle dünyanın pek çok yerinde yetiştirilmektedir. Özellikle Batı Avrupa mutfaklarında ve Geleneksel Çin tıbbında kullanım alanı bulmaktadır. Ravent Türkiye'de yetiştirilmemekte ve sınırlı çevrelerce tanınmaktadır.

Besin olarak kullanımı[değiştir | kaynağı değiştir]

Batı mutfağında kek, turta ve pastalarda kullanılır.

Tıbbi kullanımı[değiştir | kaynağı değiştir]

Halk tıbbında kullanımı[değiştir | kaynağı değiştir]

Halk tıbbında asırlardır müshil olarak kullanılır[1]. Geleneksel Çin ve Arap tıbbında oldukça popülerdir[2][3].

Farmakolojik kullanımı ve etkinliği[değiştir | kaynağı değiştir]

Ravendin kök ve sapları emodin ve rein gibi antrakinonlar açısından oldukça zengindir.

Kökleri (Radix & Rhizoma Rhei) şeker düşürücü rhaponticin gibi stilbenoid bileşikleri içerir[4]

Tıbbi sakıncaları[değiştir | kaynağı değiştir]

Ravent yaprakları zehirli bileşikler bakımından zengindir. Nefrotoksik olan oksalik asit bunların başında gelir.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Foster, StevenYtugut; Yue, Chongxi (1992). Herbal emissaries: bringing Chinese herbs to the West; a guide to gardening, herbal wisdom, and well-being. Rochester, VT: Healing Arts Press. s. 135. ISBN 0-89281-349-0. Erişim tarihi: 11 Temmuz 2009. 
  2. ^ Charles Perry, trans. An Anonymous Andalusian Cookbook of the 13th Century 23 Eylül 2015 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.
  3. ^ Oxford English Dictionary 29 Nisan 2020 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi. s.n. rhubarb, n.
  4. ^ ""Rhaponticin from rhubarb rhizomes alleviates liver steatosis and improves blood glucose and lipid profiles in KK/Ay diabetic mice." 2009". 15 Mayıs 2013 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 23 Mayıs 2012.