Pizza bagel
Pizza bagel, bagelin üzerine konulan pizza malzemeleriyle yapılan bir ABD kökenli bir yemektir.
Tarihi[değiştir | kaynağı değiştir]
1974'e kadar yaygın olmadığı kabul edilen pizza bagel, 17 yaşındaki bir mağaza çalışanı tarafından bagelin üzerine mozzarella ve maninara sosu konularak icat edilmiştir.[1][2]
2014'ün başında Massachusetts'deki bir bagel fırını pizza bagelin 1970'te Harry Katz'ın icat ettiğini iddia etti.[3] Geleneksel pizza bagelden ziyade Katz'ın versiyonu minyatür denebilecek boydaydı ve bagelin ortasında boşluk yoktu ayrıca üzerine peynir ve domates konmuştu.[4]
Diğer kullanımları[değiştir | kaynağı değiştir]
"Pizza bagel" ifadesi İtalyan ve Yahudi kökenli kişiler için kullanılmaktadır.[5] Bu, pizzanın İtalyan, bagelin ise Yahudi kökenli olmasından kaynaklanmaktadır.
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Balinska, Maria (2008). The Bagel: The Surprising History of a Modest Bread. Yale University Press.
- ^ Claire Carusillo, "Pizza Bagels: The Unlikeliest Feud in the East Coast/West Coast Rivalry" 26 Ocak 2021 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Eater, July 14, 2015. Retrieved July 14, 2015.
- ^ Christopher Hughes, "Inside Katz Bagel Bakery, Where You Can Eat Pizza Anytime" 3 Ağustos 2017 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi., Boston Magazine, August 26, 2014. Retrieved July 14, 2015.
- ^ Robert Lasson, "Brunch Begins in Chelsea", Boston Globe, March 12, 1972. Retrieved July 15, 2015.
- ^ "Pizza bagel". Jewish English Lexicon. 28 Temmuz 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Temmuz 2020.