Pikrokrosin
 | Bu madde hiçbir kaynak içermemektedir. (Temmuz 2016) (Bu şablonun nasıl ve ne zaman kaldırılması gerektiğini öğrenin) |
| Pikrokrosin | |
|---|---|
| |
| Kimyasal adı | 4-(β-D-glucopiranosiloksi)- 2,6,6-trimetil-1-sikloheksen- 1-karboksaldehit |
| Kimyasal formül | C16H26O7 |
| Molekül ağırlığı | 330.37 g/mol |
| CAS numarası | 138-55-6 |
| Yoğunluk | ? g/cm3 |
| Ergime noktaası | 154-156 °C |
| Kaynama noktası | ? °C |
| SMILES | |
| Kaynakça ve sorumluluk reddi | |
Pikrokrosin, glikoz ve safranal'ın tepkimesinden meydana gelir. Safran çiçeğinden elde edilen safran baharatında bulunur. Pikronoksinin tadı acıdır ve safranın tadında en etkili olan bileşiktir.
Pikrokrosinin zeaksantin isimli karotenoidin yıkım ürünü olduğu tahmin edilmektedir.
.svg){kind=small} | Biyokimya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz. |