Manjū
| Manjū | |
|---|---|
 Manjū | |
| Ülke(ler) | Japonya |
| Türü | Wagashi |
| Ana malzemeler | Un, karabuğday, kırmızı fasulye ezmesi |
Manjū (Japonca: 饅頭), geleneksel bir Japon şekerlemesidir.[1] Genellikle tatlı bir dolgusu olan küçük, yoğun bir çörektir. Birçok şekil ve çeşidi bulunmaktadır.
Standart manjūnun undan yapılmış bir kabuğu vardır ve anko (tatlı azuki fasulyesi ezmesi) ile doldurulur. Bazı çeşitleri kabuk için kudzu nişastası veya karabuğday unu kullanır. Diğer dolgu türleri arasında tatlı patates, kestane reçeli veya koyu krema bulunur.
Manjū genellikle buharda pişirilir veya fırınlanır, ancak kızarmış manjū bazı modern restoranlarda bulunabilir. Geleneksel manjūlar genellikle yuvarlaktır, ancak bugün birçok farklı şekil mevcuttur ve bazıları belirli fırınlara aittir.
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Manju (Bun stuffed with filling) (饅頭)". www.japanesewiki.com. Erişim tarihi: 8 Ekim 2024.
Dış bağlantılar
[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Manjū ile ilgili ortam dosyaları bulunmaktadır.
- Kashiwaya (Japonca)
