Macallan
Macallan damıtım evi, İskoçya'nın kuzeydoğusundaki Moray'deki Craigellachie'de bulunan, Speyside bölgesi tek maltlı bir İskoç viski fabrikasıdır. Macallan Distillers Ltd, markayı 1999 yılında Highland Distillers'tan satın alan Edrington'un tamamına sahip olduğu bir yan kuruluşudur.[1][2]
Macallan genellikle Glenfiddich ve Glenlivet'in ardından ikinci veya üçüncü en çok satan tek maltlı viski olarak kabul edilir.[3]
Başlangıçta Macallan yalnızca İspanya'nın Jerez de la Frontera kentinden içki imalathanesine getirilen meşe şeri fıçılarında olgunlaştırılıyordu. 2004'ten itibaren Macallan, viskinin yanı sıra şeri fıçılarında yumuşatılmış viski içeren yeni bir ana ürün olan Fine Oak serisini piyasaya sürdü. 2018 yılında Fine Oak serisi, Triple Cask Matured serisi olarak yeniden adlandırıldı.[4]
Firmanın 12 ve 18 yıllık ürünleri yanısıra, No Age Statement (NAS) ürünleri de bulunmaktadır.
Etimoloji[değiştir | kaynağı değiştir]
Galce dilinde bereketli toprak anlamına gelen “magh” sözcüğünden ve aynı arazisideki kiliseyle yakın ilişkisi olan keşiş St.Fillan’dan gelen “Ellan” sözcüğü alınarak “Maghellan” oluşturulmuş ve bugünkü "Macallan"'a dönüşmüştür.[5]
Tarihçe[değiştir | kaynağı değiştir]
Macallan içki fabrikası, arpa çiftçisi ve okul öğretmeni Alexander Reid tarafından kuruldu. Bölgenin orijinal adı, 1400 yılına kadar Macallan Malikanesi idi. Çiftçiler yüzyıllardır bölgedeki Speyside çiftliklerinde, sakin geçen kış aylarında, fazla arpalarından viski yapıyorlardı.[5]
Macallan, İskoçya'da yasal olarak lisanslanan ilk damıtma tesislerinden biridir. O zamandan bu yana dünyanın önde gelen tek malt viskilerinden biri olarak ün kazanmıştır. The Macallan'ın yaratılışı, İspanya, Kuzey Amerika ve İskoçya'nın hayati katkı sağlayan etkilerinden ve bunların ilgili doğal hammaddelerinden, geleneksel yöntemler ve işçilikle bir araya gelmesinden yararlanmaktadır.[5]
Orijinal tesis bir çiftçinin ahırından biraz daha büyüktü, ancak sıkı çalışma ve özveriyle Reid ve ailesinin işi hızla büyüdü. 1887 yılında şirket resmi olarak Matthew Gloag & Son Ltd. olarak kuruldu.[6]
Macallan, 1892'de tesisleri iyileştirmeye odaklanan Roderick Kemp'e satıldı ve yeni bir içki fabrikası olan The Macallan, Speyside'da kapılarını açtı. Kemp'in 1909'daki ölümünün ardından, Roderick Kemp Trust, ailenin işletmedeki hissesini korumak için kuruldu. Sonraki 45 yıl boyunca The Macallan, kaliteli harmanlanmış viski üreten 5 küçük imbikte faaliyet gösterdi.[6]
The Macallan'ın popülaritesi yıllar geçtikçe istikrarlı bir şekilde arttı ve artan talebin ardından içki fabrikası genişlemek zorunda kaldı. 1954'ten önce içki fabrikasında 5 damıtım imbiği vardı, sonraki on yılda bu sayı 12 imbiğe çıktı. 70'lerin ortalarına gelindiğinde kapasiteyi büyük ölçüde artırarak toplam 21 damıtım imbiğne ulaştılar.[6] Bugün, İçki fabrikasında 12 yıkama imbik ve 24 ispirto imbik olmak üzere 36 imbik bulunmaktadır.
Marka yıllar içinde çeşitli ekspresyonlar, vintage ürünler ve fıçı türleri piyasaya sürdü ve 1980'lere gelindiğinde mükemmellik konusunda küresel bir üne kavuştu. 1980'lerde harmanlanmış viski düşüşteydi, bu nedenle şirket büyüyen pazarı hedeflemek için daha fazla tek maltlı viski geliştirdi. 1986 yılında Japon Bira Fabrikası Suntory, şirketin %25'ini Roderick Kemp Trust'tan satın aldı. Macallan şu anda dünya çapında 100'den fazla ülkede dağıtılmaktadır.[6]
1990'larda Macallan bir dizi değişiklik gördü. 1996 yılında şirketin geri kalan %75'i Highland Distillers Ltd. tarafından satın alındı. 1999'da Edrington ve William Grant & Sons arasındaki bir ortaklık tarafından Highland Distillers'ı 601 milyon £'a satın aldı.[6]
2001 yılında ziyaretçi merkezinin açılmasıyla büyük yatırımlar yapıldı.[6]
2003 yılında Macallan, koleksiyonları için satın alınan bazı antika viskilerin sahte olup olmadığını, muhtemelen mafya bağlantılı bir satıcı tarafından üretilmiş olup olmadığını belirlemek için laboratuvar testlerine başladı. 2004 yılında, laboratuvar testlerinin antika viski koleksiyonundaki en az 11 şişenin sahte olduğunu belirlediği ortaya çıktı.[7]
2013'te yenilikçi bir yeraltı tasarımına sahip 100 milyon £'luk bir içki fabrikası duyuruldu. 2018'de açıldığında, yeni içki fabrikasının, yeni bir ziyaretçi merkezi ve 36 imbikle birlikte 140 milyon £'a mal olduğu ve The Macallan'ın tarihi küçük seri üretimini sürdürdüğü biliniyor.[6]
Üretim[değiştir | kaynağı değiştir]
Temmuz 2019'da Craigellachie yakınlarındaki Easter Elchies arazisindeki 140 milyon £ değerindeki yeni içki imalathanesi ve ziyaretçi merkezi, mimaride mükemmellik için Stirling Ödülü'nün kısa listesine girdi. Rogers Stirk Harbor + Partners tarafından tasarlandı.[8] Ayrıca 2019'da içki fabrikası RIAS Andrew Doolan İskoçya'daki En İyi Bina Ödülünü kazandı.[9]
İçki fabrikasında 12 yıkama imbik ve 24 ispirto imbik olmak üzere 36 imbik bulunmaktadır. Macallan damıtım evinde kullanılan imbikler Speyside bölgesindeki en küçük imbiklerdir ve herbiri 3.900 litre kapasiteye sahiptir.[5]
Damıtım evi, temel Sherry Oak serisinde bir dizi ekspresyoın üretmektedir; en genel olarak mevcut olanı 12 yaşındakidir, ancak 18 yıllık olanı yaygın olarak dağıtılmaktadır ve ayrıca %58'lik 10 yıllık fıçı mukavemeti ekspresyonu dq bulunmaktadır. ABV . 25, 30 ve 40 yıllık pahalı versiyonları da bulmak mümkündür.[10]
2004 yılında Maccallan, Fine Oak serisinin bir parçası olarak eski sherry fıçıları dışında kullanılmış fıçılarda olgunlaştırılmış viski ile kaplanmış tek malt ekspresyonları sunmaya başladı. Macallan ayrıca 1824 Collection ve Quest Collection gibi havalimanlarındaki gümrüksüz satış mağazalarında özel viskiler de pazarlıyor.[11]
Pek çok nadir, özel sürüm ve diğer küçük üretim şişelemeleri de mevcuttur.[10]
Ürünler[değiştir | kaynağı değiştir]
2007 yılında, 1926 model Macallan'ın bir şişesi Christie's müzayedesinde 54.000 dolara satıldı ve bu da onu satılan en pahalı viski şişelerinden biri yaptı.[12]
2010 yılında, türünün tek örneği "Lalique: Cire Perdue" kristal sürahi içindeki bir şişe Macallan 64 yıllık tek malt viski, New York City'deki Sotheby's'de yapılan bir müzayedede 460.000 dolara satıldı. Satıştan elde edilen tüm gelirler, gelişmekte olan ülkelerdeki insanlara temiz, güvenli içme suyuna erişim sağlamaya yardımcı olan bir kuruluş olan su hayır kurumu Charity: Water'a bağışlandı. 2012 yılında Macallan, açık artırmada satılan en pahalı viski olarak Guinness Dünya Rekorunu aldı.[13]
Ekim 2019'da bir şişe Macallan1926, Sotheby's müzayedesinde 1,5 milyon sterline satıldı ve bu, onu satılan en pahalı viski şişesi yaptı.[14]
Kasım 2023'te bir şişe Macallan1926 açık artırmada 2,1 milyon sterline satıldı ve bu da onu satılan en pahalı viski şişesi yaptı.[15]
Core range[değiştir | kaynağı değiştir]
- Sherry Oak
- 12 years old (40-43% ABV)
- 18 years old (43% ABV)
- 25 years old (43% ABV)
- 30 years old (43% ABV)
- 40 years old (44-45% ABV)
- Double Cask
- Gold (40% ABV)
- 12 years old (43% ABV)
- 15 years old (43% ABV)
- 18 years old (43% ABV)
- 30 years old (43% ABV)
- Triple Cask Matured
- 12 years old (40-43% ABV)
- 15 years old (43% ABV)
- 18 years old (43% ABV)
- Rare Cask (43% ABV)
- Estate (43% ABV)
- The Master Decanter Series (Bottled in Lalique crystal decanters)
- Reflexion (43% ABV)
- No. 6 (43% ABV)
- M (45% ABV)
- M Black (46.5% ABV)
Travel retail exclusives[değiştir | kaynağı değiştir]
- The Quest Collection
- Quest (40% ABV)
- Lumina (41.3% ABV)
- Terra (43.8% ABV)
- Enigma (44.9% ABV)
- The Concept Series
- Concept Number 1 (40% ABV)
- Concept Number 2 (40% ABV)
- Concept Number 3 (40.8% ABV)
- The Harmony Collection series
- Rich Cacao (40% ABV)
- Fine Cacao (44% ABV)
- The Boutique Collection (52% ABV)
- Rare Cask Black (48% ABV)
- Oscuro (46.5% ABV) (Bottled in Lalique crystal decanter)
- The Golden Age of Travel Series (Bottled in Lalique crystal decanters)
- The Ocean Liner (34 years old; 41.1% ABV)
- The Aeroplane (35 years old; 43.4% ABV)
- The Steam Train (36 years old; 43.4% ABV)
- The Motor Car (37 years old; 42.8% ABV)
- The Airship (35 years old; 44.4% ABV)
Limited releases[değiştir | kaynağı değiştir]
- The Red Collection
- 40 years old (48.1% ABV)
- 50 years old (45.1% ABV)
- 60 years old (43.4% ABV)
- 71 years old (41.6% ABV)
- 74 years old (42.6% ABV)
- 78 years old (42.2% ABV)
- Distil Your World: London (57.5% ABV)
- Masters of Photography
- 1 - Rankin (30 years old)
- 2 - Albert Watson (20 years old; 46.5% ABV)
- 3 - Annie Leibovitz
- 4 - Elliott Erwitt
- 5 - Mario Testino
- 6 - Steven Klein
- 7 - Magnum (44% ABV)
- The Macallan 50 years old (44% ABV)
- The Macallan 52 years old (48% ABV)
- The Archival Series
- Folio 1
- Folio 2
- Folio 3
- Folio 4
- Folio 5
- Folio 6
- Folio 7
- Classic Cut
- 2017 Release (58.4% ABV)
- 2018 Release (51.2% ABV)
- 2019 Release (52.9% ABV)
- 2020 Release (55% ABV)
- 2021 Release (51% ABV)
- 2022 Release (52.5% ABV)
- Exceptional Single Cask
- 2017 Release
- 2018 Release
- 2019 Release
- The Edition Series
- Edition No. 1 (48.1% ABV)
- Edition No. 2 (48.2% ABV)
- Edition No. 3 (48.3% ABV)
- Edition No. 4 (48.4% ABV)
- Edition No. 5 (48.5% ABV)
- Edition No. 6 (48.6% ABV)
- Gran Reserva 15 years old (43% ABV)
- The Macallan Genesis Limited Edition (45.5% ABV)
- Easter Elchies Black
- 2018 Release (49.2% ABV)
- 2019 Release (49.7% ABV)
- 2020 Release (50% ABV)
- The Six Pillars Collection (Bottled in Lalique crystal decanters)
- 50 years old (2005 release/470 limited units; 46% ABV): Celebrating the Macallan's Exceptional Oak Casks
- 55 years old (2007 release/420 limited units; 40.1% ABV): Celebrating the Macallan's Natural Colour
- 57 years old (2009 release/400 limited units; 48.5% ABV): Celebrating the Macallan's Finest Cut
- 60 years old (2011 release/400 limited units; 53.2% ABV): Celebrating the Macallan's Curiously Small Stills
- 62 years old (2014 release/400 limited units; 53.1% ABV): Celebrating the Macallan's Spiritual Home
- 65 years old (2016 release/450 limited units; 46.3% ABV): Celebrating the Macallan's Peerless Spirit
- The Macallan 72 years old in Lalique (2018 release/600 limited units; 42% ABV) (Bottled in the Lalique Genesis Crystal Decanter)
Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "History of The Macallan Distillers Ltd. – FundingUniverse". www.fundinguniverse.com. 20 Eylül 2015 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 15 Mayıs 2024.
- ^ "Macallan begins testing for fake vintage malt". The Times (UK). 3 Kasım 2003.
- ^ "Macallan predicts 'strong year' as improved efficiency sends turnover up by £9m". The Herald (İngilizce). 14 Ekim 2009. Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ "The Macallan ® - Single Highland Malt Scotch Whisky". web.archive.org. 15 Mart 2005. Erişim tarihi: 15 Mayıs 2024.
- ^ a b c d "ABOUT THE MACALLAN". Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ a b c d e f g pwd (12 Aralık 2022). "The Macallan Whisky Distillery History". Whisky Investment (İngilizce). Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ "COLLECTOR'S MARKET ROCKED BY FAKE MACALLAN DISCOVERY : Whisky Magazine ~ Latest News". web.archive.org. 18 Ağustos 2018. Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ "London Bridge station makes 2019 Riba Stirling Prize shortlist". BBC News (İngilizce). 17 Temmuz 2019. Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ Jessel, Ella (7 Ekim 2019). "RSHP's whisky distillery named Scotland's best new building". The Architects’ Journal (İngilizce). Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ a b "Macallan". www.whisky.com (İngilizce). Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ "MACALLAN - Whisky Antique, Whisky & Spirits". www.whiskyantique.com. Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ "Scotch Whisky". New York Post. 9 Aralık 2007. Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ "News". www.businesswire.com (İngilizce). Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ Carruthers, Nicola (24 Ekim 2019). "Macallan 1926 breaks auction record at £1.5m". The Spirits Business (İngilizce). Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.
- ^ "Macallan: Rare Scotch whisky becomes world's most expensive bottle at £2.1m". BBC News (İngilizce). 19 Kasım 2023. Erişim tarihi: 1 Haziran 2024.