İçeriğe atla

Kilchoman

Koordinatlar: 55°47′K 6°25′B / 55.783°K 6.417°B / 55.783; -6.417
Vikipedi, özgür ansiklopedi
Kilchoman damıtım evi
Kilchoman damıtım evi

Kilchoman damıtım evi, (Kil-ho-man olarak telaffuz edilir),[1] İç Hebridler'in bir adası olan Islay'da tek maltlı İskoç viskisi üreten bir içki fabrikasıdır. Kilchoman İçki Fabrikası adanın kuzeybatısında, Machir Körfezi yakınındadır. Kilchoman, Anthony Wills tarafından kuruldu ve bağımsız, aile tarafından işletilen bir içki fabrikası olmaya devam ediyor.[2][3][4] Adanın en küçüğüdür ancak 2015 yılında Rockside Çiftliği'nin alınmasından bu yana genişleme sürecindedir.[5]

Tarihçe[değiştir | kaynağı değiştir]

İçki fabrikası Aralık 2005'te üretime başladı ve 1908'den bu yana Islay'de inşa edilen ilk içki fabrikasıydı.[6][7]  İçki fabrikası, Rockside Çiftliği'nde yetiştirilen ve içki fabrikasında maltlanan arpayı kullanıyor. Port Ellen maltlarından elde edilen maltın yanı sıra tahılın kaynağına bağlı olarak ayrı şişeler piyasaya sürüyor.[8]  Halen geleneksel yer maltları ile çalışan altı İskoç içki fabrikasından biridir ve Islay'de viski yapım sürecinin tüm aşamalarını (arpa yetiştirme, maltlama, damıtma, olgunlaştırma ve şişeleme) tamamlama konusunda benzersizdir.[9]

İçki fabrikası ilk olarak 14 Aralık 2005'te fıçıları doldurdu ve içki fabrikası Eylül 2009'da 3 yıllık tek maltı şişelemeye başladı.  İlk Kilchoman, "Açılış sürümü" 2009'da piyasaya sürüldü ve ilk %100 Islay viskisi 2009'da piyasaya sürüldü. 2011.[9]

Port Ellen maltları tarafından üretilen viski, Ardbeg ile aynı seviyelerde 50 ppm'ye kadar turbalanırken, kendi yer maltlarında turbalanan malt yaklaşık 20 ppm olacaktır.[10] Kilchoman, 2023'ten  burbon fıçılarını Colorado'daki Breckenridge Distillery'den tedarik ediyor.[11][12] Yeni tedarikçi, Kilchoman'ın 2005'ten beri burbon fıçılarını tedarik ettiği Buffalo Trace'in yerini aldı.  2023'te içki fabrikası, Cask Connoisseur'un en popüler viski içki fabrikaları sıralamasında ikinci oldu.[13]

Ürün[değiştir | kaynağı değiştir]

Kilchoman birkaç şişeleme piyasaya sürüyor.[14]

  • Machir Bay, %46 ABV[15]
  • Loch Gorm, %46 ABV, 2013'te piyasaya sürüldü.[16]  Serinin son şişelemesi 2024'te piyasaya sürüldü.[17]
  • Sanaig, %46 ABV, ilk olarak Fransız pazarı için piyasaya sürüldü - 2016'da dünya çapında piyasaya sürüldü[18][19]
  • %100 Islay, %50 ABV – bu Kilchoman'ın grenden cama teklifidir[20]
  • Kilchoman PX Sherry Fıçısı 2023'te Olgunlaştı - Tam Sherry fıçısının olgunlaşması 23.000 şişeyle sınırlı[21]
  • Kilchoman 16 Year Old - Damıtımevinin bugüne kadarki en eski viskisi olan burbon ve oloroso şeride olgunlaştırıldı.[22]

Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Hopkins, Amy (10 Eylül 2015). "Top 10 mispronounced Scotch brands". The Spirits Business (İngilizce). 25 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mayıs 2024. 
  2. ^ Tsang, Amie (17 Ekim 2019). "A Scotch Maker's Challenge: First Brexit. Now Tariffs". The New York Times (İngilizce). ISSN 0362-4331. 29 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  3. ^ "Scotch on the rocks as trade tariffs threaten US exports". www.ft.com. 11 Aralık 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  4. ^ "'Once-in-a-lifetime opportunity' to buy into Scotland's most northerly mainland distillery". 25 Ağustos 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  5. ^ Tsang, Amie (17 Ekim 2019). "A Scotch Maker's Challenge: First Brexit. Now Tariffs". The New York Times (İngilizce). ISSN 0362-4331. 29 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 26 Mayıs 2024. 
  6. ^ Murray, Jim (11 Aralık 2020). Jim Murray's Whisky Bible 2020 (İngilizce). Dram Good Books Ltd. ISBN 978-1-8383207-1-3. 9 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  7. ^ "Exploring Islay's farm-based Kilchoman Distillery". 9 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  8. ^ "Independent distillery, Kilchoman, releases its oldest whisky to date – 2007 vintage – Retail Times". web.archive.org. 24 Eylül 2020. 24 Eylül 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  9. ^ a b "Kilchoman Distillery | Scottish Single Malt Whisky". Kilchoman Distillery (İngilizce). 1 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  10. ^ "Distillery in Focus: Kilchoman". www.whisky-news.com. 12 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  11. ^ "New Bourbon Cask Supplier - Breckenridge Distillery, Colorado". Kilchoman Distillery (İngilizce). 23 Eylül 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  12. ^ patrick_buettgen (2 Temmuz 2023). "Kilchoman: Breckenridge ist neuer Lieferant für Bourbonfässer und löst Buffalo Trace ab". CaptainScotch.de (Almanca). 2 Temmuz 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  13. ^ patrick_buettgen (28 Temmuz 2023). "Erhebung: Das sind die 10 beliebtesten Whisky-Brennereien in Schottland, England, Wales und Irland". CaptainScotch.de (Almanca). 12 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  14. ^ MacLean, Charles (17 Aralık 2012). Whiskypedia: A Gazetteer of Scotch Whisky (İngilizce). Birlinn. ISBN 978-0-85790-069-2. 9 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  15. ^ Micallef, Joseph V. "Holiday Gift Guide 2020: The Top Peated Scotch Whiskies". Forbes (İngilizce). 9 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  16. ^ Erskine, Rosalind (22 Haziran 2020). "11 of the most exciting new whiskies released this year - and where to buy them | Scotsman Food and Drink". foodanddrink.scotsman.com (İngilizce). 9 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  17. ^ patrick_buettgen (22 Nisan 2024). "Kilchoman Loch Gorm 2024 ab demnächst erhältlich". CaptainScotch.de (Almanca). 5 Haziran 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  18. ^ Ranscombe, Peter (21 Ağustos 2020). "A week in whisky: Islay, islands and Ireland". Scottish Field (İngilizce). 29 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  19. ^ "The GHI's best single malt whiskies". Good Housekeeping (İngilizce). 2 Mayıs 2024. 29 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  20. ^ DK (3 Eylül 2012). Whisky Opus: The Definitive 21st-Century Reference to the World's Greatest Distilleries and their Whiskies (İngilizce). Dorling Kindersley Limited. ISBN 978-1-4093-7580-7. 9 Kasım 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  21. ^ patrick_buettgen (23 Ekim 2023). "Kilchoman stellt limitierten Kilchoman PX Sherry Cask Matured 2023 vor". CaptainScotch.de (Almanca). 8 Aralık 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
  22. ^ patrick_buettgen (9 Kasım 2023). "Kilchoman 16 Years Old - Bislang ältester Whisky der Brennerei veröffentlicht". CaptainScotch.de (Almanca). 13 Nisan 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024. 
"https://tr.wikipedia.org/w/index.php?title=Kilchoman&oldid=33044760" sayfasından alınmıştır