Glenlivet
Glenlivet damıtım evi, İskoçya'nın Moray kentinde Ballindalloch yakınlarında tek maltlı İskoç viskisi üreten bir içki fabrikasıdır. İskoçya'nın Speyside bölgesindeki en eski yasal içki fabrikasıdır. 1824'te kuruldu ve o zamandan beri neredeyse kesintisiz olarak faaliyet göstermektedir.[1]
İçki fabrikası Büyük Buhran boyunca açık kaldı ve tek kapanması II. Dünya Savaşı sırasında gerçekleşti. Glenlivet içki fabrikası, savaş sonrası dönemde büyüyerek en büyük tek malt içki fabrikalarından biri haline geldi. Glenlivet markası, Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok satan tek malt viskidir ve Glenfiddich'ten sonra dünya çapında en çok satan ikinci tek malt markasıdır.[2]
Bugün içki fabrikası, Fransız alkollü içecek şirketi Pernod Ricard'ın Chivas Brothers yan kuruluşuna aittir ve bu şirket aynı zamanda içki fabrikasının yıllık 5.900.000 litrelik üretimini de denetlemektedir.[3][4] Bunun büyük bir kısmı (6 milyon şişeye yetecek kadar) The Glenlivet single malt olarak satılıyor, geri kalanı ise Pernod Ricard'ın harmanlanmış viski markalarında kullanılıyor.[2]
Tarihçe[değiştir | kaynağı değiştir]
Yasadışı içki imalathaneleri 1700'lü yıllardan itibaren Speyside bölgesinde yaygındı, ancak 1823'te Özel Tüketim Yasası'nın kabul edilmesiyle büyük ölçüde gereksiz hale getirildi.[5] Gordon'un 4. Dükü Alexander Gordon'un bu yasanın kabul edilmesinde etkili olduğu iddia edildi.[6] Konuya karıştığına dair tarihsel bir kayıt bulunmamasına rağmen, o sırada Yukarı Drummin çiftliğinde yasadışı bir içki imalathanesi işleten kiracısı George Smith, İskoçya'da yasal olarak üretim yapmak için başvuruda bulunan ve lisans alan ilk kişi oldu.[7]
George Smith'in kararının sevilmeyen bir karar olduğu ortaya çıkacaktı; diğer tüm içki fabrikaları o sırada yasadışı olarak çalışıyordu ve yeni Özel Tüketim Yasasının yürürlükten kaldırılmasını umuyordu; bazı içki fabrikaları yeni yasayı kabul etse bu olmayacaktı.[8] Smith'e karşı tehditler yapıldı, bu yüzden George Gordon, Smith'e hem kendisinin hem de içki fabrikasının güvenliğini sağlamak için kullanılacak iki tabanca verdi. 1824 yılında George ve en küçük oğlu John Gordon Smith tarafından Yukarı Drumin'de Glenlivet içki fabrikası kuruldu.[9]
George Smith, 1849'da Cairngorm-Delnabo İçki Fabrikası adında ikinci bir içki fabrikası kurdu, ancak 1855 veya 1856'ya gelindiğinde her iki içki fabrikası da tam kapasiteyle çalışıyordu ve artan talebi karşılayamıyordu.[9] İki ayrı tesisin işletilmesinin de zor ve pahalı olduğu ortaya çıktı, bu nedenle aynı sıralarda Minmore'da tepenin aşağısında yeni, daha büyük bir içki fabrikası inşa etmek için planlar oluşturuldu. Eski Upper Drumin içki fabrikası 1858'de çıkan yangında tahrip edildiğinde bu yeni içki fabrikasının inşaatı devam ediyordu. Yeni Minmore içki fabrikasının inşaatı hızlandırıldı ve Upper Drumin içki fabrikasından kurtarılabilir ekipman yeni Minmore içki fabrikasına aktarıldı. Aynı zamanda Delnabo içki fabrikası da kapatıldı ve ekipmanın en iyi parçaları da Minmore fabrikasına devredildi. Yeni tesiste 1859 yılında üretime başlandı ve George & JG Smith, Ltd.'nin tüzel kişiliğinin oluşmasıyla hemen hemen aynı dönemde oldu.[9]
George Smith 1871'de öldü ve oğlu John Gordon Smith içki fabrikasını miras aldı. İçki fabrikalarından elde edilen ürünün kalitesi, bölgedeki diğer içki fabrikalarının ürünlerini "Glenlivet" olarak yeniden adlandırmasına neden olmuştu ve George öldüğünde, birkaç içki fabrikası da bunu yapıyordu. JG Smith yasal işlem başlatmaya karar verdi ve The Glenlivet adının mülkiyetini talep etmeye çalıştı, bu yasal işlem yalnızca kısmen başarılı oldu - karar bölgedeki diğer damıtma şirketlerini viskilerine Glenlivet adını vermeyi bırakmaya zorladı ve JG Smith ile blender Andrew Usher'a tek izin verdi markayı kullanmak için, ancak diğer içki fabrikalarının içki fabrikası adlarını "Glenlivet" adıyla tirelemelerine izin verdi, bu da yakınlarda bulunan bir içki fabrikası olan The Glen Moray-Glenlivet Distillery gibi yeni içki fabrikası adlarının ortaya çıkmasına neden oldu.[9]
İçki fabrikası, diğer birçok içki fabrikasını da etkileyen Büyük Buhran boyunca açık kaldı; İçki fabrikasının Hükûmet kararnamesi ile ilk kez rafa kaldırılması İkinci Dünya Savaşı'na kadar gerçekleşmedi . İkinci Dünya Savaşı'nın ardından Britanya ağır bir borç yükü altındaydı ve dış gelir elde etmek için (çoğunlukla ABD doları ) büyük miktarlarda mal ihraç etmesi gerekiyordu. Damıtma ideal bir endüstriydi ve viski yurtdışında çok talep görüyordu. Damıtma kısıtlamaları hızla kaldırıldı ve devam eden arpa, yakıt ve insan gücü sınırlamalarına rağmen, içki fabrikasının üretimi 1947'de savaş öncesi seviyelerdeydi. İçki fabrikalarına tahıl tedarikini sağlamak amacıyla ekmek karnesi 1948 yılına kadar muhafaza edildi.[10]
Glenlivet Distillery (George & JG Smith, Ltd. ), 1953 yılında Glen Grant Distillery (J. & J. Grant Glen Grant, Ltd.) ile birleşerek The Glenlivet ve Glen Grant Distillers, Ltd.'yi oluşturdu.[9] Şirket, 1970 yılında Hill Thomson & Co., Ltd. ve Longmorn-Glenlivet Distillery, Ltd. ile birleşecek ve 1972'de adını Glenlivet Distillers Ltd olarak değiştirecekti.[2] Şirket daha sonra Kanadalı içecekler ve medya tarafından satın alındı.[2] 1977'de Seagram şirketi Seagram'ın alkol üretim hisseleri 2000 yılında Pernod Ricard ve Diageo tarafından satın alındı ve Glenlivet Distillers'ın mülkiyeti Pernod Ricard'a geçti. Glen Grant Distillery 2005 yılında Campari Group'a satılırken Pernod Ricard, Glenlivet ve Aberlour tek malt viski markalarının kontrolünü elinde tuttu.[11]
Glenlivet, Amerika Birleşik Devletleri'nde en çok satan malt viski olup, %7'lik pazar payı ile Birleşik Krallık'ta dördüncü en çok satan viskidir. Glenlivet dünyanın en çok satan ikinci tek malt viskisidir ve mevcut küresel satışları yılda toplam 6 milyon şişedir.
Bugün, içki fabrikası, İskoçya'nın Strathspey bölgesinde faaliyet gösteren yedi Speyside tek malt içki fabrikasının bulunduğu İskoçya'nın Malt Whisky Trail'inde önemli bir duraktır. Glenlivet turu sırasında (ücret ödeyerek) ziyaretçiler 3 adet ürünü deneyebiliyor.[12]
Mayıs 2021'de içki fabrikasından gelen arpa tohumları, uzayın zorlu koşullarını test etmek için Space X Roketiyle Uluslararası Uzay İstasyonuna gitti.[13] Tohumlar ekilecek ve tek bir malt haline getirilecek.[14]
Üretim[değiştir | kaynağı değiştir]
İçki fabrikası, Josie's Well'den ve içki fabrikasına kısa bir mesafedeki diğer kaynaklardan su çekiyor. Malt, Crisp Maltings, Portgordon'dan geliyor. Glenlivet'in damıtıcıları uzun, dar boyunlu, fener şeklindedir ve bunların tümü hafif bir tat ruhu yaratmaya yardımcı olur.[4]
İçki fabrikasında her biri 15.000 litre kapasiteli 7 yıkama imbiki ve 10.000 litre kapasiteli 7 alkollü imbik bulunmaktadır.[15] İçki daha sonra meşe fıçılarda olgunlaştırılır.[4]
Glenlivet bir Speyside içki fabrikası olarak sınıflandırılmıştır. 2016 yılı itibarıyla Glenlivet serisi 14 viskiden oluşmaktadır.
İçki fabrikasının ana ürün yelpazesi Glenlivet tek malt viski viskisidir, ancak içki fabrikasından elde edilen viski aynı zamanda Chivas Regal ve Royal Salute viski markaları da dahil olmak üzere Pernod Ricard'ın diğer markalarının üretiminde de kullanılmaktadır.[8]
The Glenlivet'in şişelenmesi, Edinburgh'un hemen dışındaki Newbridge'deki Chivas Brothers şişeleme tesisinde gerçekleştiriliyordu, ancak bu tesis, diğer Chivas Brothers tesislerine aktarılmak üzere şişelemeyle birlikte 2009'un sonunda satıldı.[8]
2008 yılında Glenlivet, içki fabrikasının artan talebe ayak uydurabilmesi için genişleme planlarını duyurdu. Buna yeni bir püre kazanının, yeni sabit içki imbikleri ve yeni geri yıkamaların kurulumu da dahildir. Genişletme maliyeti 15 milyon ABD dolarına eşdeğerdi ve kapasiteyi önemli ölçüde artırdı. Şirket, Eylül 2015'te başka bir genişlemenin temelini attı.[16]
Ürün[değiştir | kaynağı değiştir]
Core Range
- The Glenlivet Founder's Reserve
- The Glenlivet Captains Reserve
- The Glenlivet 12 Year Old
- The Glenlivet 14 Year Old
- The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve
- The Glenlivet Nàdurra 16 Year Old
- The Glenlivet 18 Year Old
- The Glenlivet Archive 21 Year Old
- The Glenlivet XXV 25 Year Old
Limited Releases - Cellar Collection
- The Glenlivet Cellar Collection 1972 Cask Strength
- The Glenlivet Cellar Collection 1959 Cask Strength
- The Glenlivet Cellar Collection 1964 Cask Strength
- The Glenlivet Cellar Collection 1967
- The Glenlivet Cellar Collection French Oak Finish 1983
- The Glenlivet Cellar Collection American Oak Finish 30 Year Old
Travel Retail[17]
Aşağıdaki ürünler sadece Duty Free Shoplarda, hava alanlarında satılmaktadır.
- The Glenlivet 12 Year Old First Fill
- The Glenlivet 15 Year Old
Diğer ürünler
- Glenlivet 70yo 1940/2010 (45.9%, Gordon & MacPhail, Generations, sherry butt, C#339, 100 Bts.)
- Glenlivet Alpha
- Glenlivet Cipher
Ödül ve Eleştiriler[değiştir | kaynağı değiştir]
Glenlivet'in teklifleri ruh derecelendirme yarışmalarında sık sık gözden geçirildi ve genellikle nispeten yüksek övgü topladı. Glenlivet 18 yıllık, 2005 ile 2012 yılları arasında San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'nda beş çift altın kazanan ve İçecek Test Enstitüsü ile Şarap Meraklısı'ndan sadece biraz daha az etkileyici puanlar alan, belki de sunulanlar arasında en yüksek madalyaya sahip olanıdır. 18 Nadurra, 2010 San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'nda çifte altın madalya kazandı ve aynı yıl İçecek Test Enstitüsü'nden 94 puan (100 üzerinden) aldı. Diğer dikkate değer sonuçlar şunlardır:
- Glenlivet 12 Yıllık Single Malt: 2005 ile 2010 yılları arasında San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'nda dört gümüş madalya ve bir altın.
- Glenlivet 15 Yıllık Fransız Meşe Rezervi Tek Malt: 2009 San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'nda altın madalya.
- Glenlivet 16 yıllık Nàdurra Single Malt: 2009 San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'nda gümüş madalya.
- Glenlivet 21 Yıllık Single Malt: 2007 ile 2010 yılları arasında San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'ndan iki çift altın, bir altın ve bir gümüş madalya ve 2009 ile 2010 yılları arasında İçecek Test Enstitüsü'nden 94 ve 93 puan.
- Glenlivet XXV (25 yıl) Single Malt: 2009 San Francisco Dünya Alkollü İçkiler Yarışması'nda gümüş madalya ve 2010'da Beverage Testing Institute'den 95 puan
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "The Story Behind The Glenlivet - The Glenlivet". https://www.theglenlivet.com/en/ (İngilizce). 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 25 Mayıs 2024.
|çalışma=dış bağlantı (yardım) - ^ a b c d "Glenlivet". Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ "Pernod Ricard Segram Diageo plc and Pernod Ricard SA to acquire Seagram spirits and wine business 20 December 2000". web.archive.org. 25 Ekim 2007. 25 Ekim 2007 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ a b c Milroy, Wallace; Milroy, Wallace (1998). The original malt whisky almanac: a taster's guide. 7th ed. Glasgow, Scotland: N. Wilson Pub. ISBN 978-1-897784-68-6.
- ^ "Taxing the Spirit". web.archive.org. 17 Aralık 2010. 17 Aralık 2010 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ Milroy, Wallace; Milroy, Wallace (1998). The original malt whisky almanac: a taster's guide. 7th ed. Glasgow, Scotland: N. Wilson Pub. ISBN 978-1-897784-68-6. 28 Mart 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ "The Story Behind The Glenlivet - The Glenlivet CA". https://www.theglenlivet.com/en-ca/ (İngilizce). 25 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
|çalışma=dış bağlantı (yardım) - ^ a b c "The Glenlivet: Speyside distillery- Scotch Whisky -". web.archive.org. 17 Nisan 2009. 17 Nisan 2009 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ a b c d e Morrice, Philip (1983). The Schweppes guide to scotch. Schweppes (Firm). Sherborne, Dorset, England: Alphabooks. ISBN 978-0-906670-11-8.
- ^ "A to Z subjects - (A)". British Baker (İngilizce). 13 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ "Italy's Campari seals whisky deal" (İngilizce). 23 Aralık 2005. 29 Aralık 2005 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ "Speyside's Malt Whisky Trail". VisitScotland (İngilizce). 14 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ "Glenlivet to Make Whisky With Barley From Outer Space". Bottle Raiders (İngilizce). 1 Eylül 2022. 29 Mayıs 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ Kilgore-Marchetti, Nino (21 Eylül 2022). "The Glenlivet Considers Space-Travelling Barley Seeds". The Whiskey Wash (İngilizce). 28 Eylül 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ "The Glenlivet | Scotch Whisky". scotchwhisky.com (İngilizce). 7 Mart 2024 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ Kilgore-Marchetti, Nino (10 Eylül 2015). "Glenlivet Grows Big, Both In Terms Of Size And Popularity". The Whiskey Wash (İngilizce). 4 Ocak 2023 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.
- ^ "The Glenlivet". web.archive.org. 3 Şubat 2006. 3 Şubat 2006 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 29 Mayıs 2024.