Ayvar

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Ayvar
Ekmek, sarımsak, biber ve salam ile servis edilen bir ayvar
Bölgesi Balkanlar
Ana malzemeler Biber, patlıcan, sarımsak

Ayvar, Balkan ülkelerinde çok popüler olan ve genelde evde yapılan, közlenmiş patlıcanlı, hafif acı biberli, içinde domates salçası da olan bir tür kırmızı biber ezmesidir. Salata ve turşu türüne mensup bir yemektir.[1]

Özellikle kahvaltılarda, unlu yiyeceklerin yanında yaygınlıkla kullanılır. Et ve pilav yemeklerinin yanında da kullanılan ayvar, ekmek üzerine sürülerek ya da cips sosu olarak da kullanılır.

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ "TÜRKİYE'DEKİ HALK BİLİMİ ARAŞTIRMALARINDA KOSOVA TÜRK HALK KÜLTÜRÜNÜN YERİ". Nuran MALTA MUHAXHERİ. Trakya Üniversitesi Edebiyat Fakültesi Dergisi, Cilt: 7, Sayı: 13, Ocak 2017, s. 110-128. 21 Mart 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 11 Mart 2021.