Güveç

Sayfanın 4 Aralık 2020 tarihinde onaylanmış olan kontrol edilmiş bir sürümü, bu revizyonu temel almıştır.

Güveç, yemek pişirmekte kullanılan geniş ağızlı özel toprak kap^[1] ve Türk mutfağında bu kap içinde pişirilen yemeklerin genel adı.^[2]

Türleri

Türk mutfağında birçok güveç çeşidi vardır. Sebzeli ve etli güveçlerin yanı sıra karides güveç gibi deniz ürünlerinden oluşan bir güveç, ayrıca güveç pilavı ve yine güveç içerisinde pişirilen piti gibi yemekler bulunmaktadır. Özellikle Kayseri, Sivas, Çorum, Kütahya (Gediz), Aydın, Afyon, Konya, Balıkesir (Bigadiç) ve Beypazarı bölgelerinde güveç yemekleri yaygındır.

Güveç yemekleri Balkan ülkeleri mutfaklarında da yaygındır. Örneğin Yunan mutfağında giouvetsi adını alır.

Bazı güveç türleri:

Türlü güveç - sebzeli
Kuzu güveç
Dana güveç
Karides güveç

Kaynakça

^ Yiyecek-içecek Hizmetleri. Anadolu Universitesi. ss. 72-. ISBN 978-975-06-0148-4.
^ Paula Wolfert (27 Ekim 2009). Mediterranean Clay Pot Cooking: Traditional and Modern Recipes to Savor and Share. Houghton Mifflin Harcourt. ss. 133-. ISBN 0-544-17883-1.

Dış bağlantılar

Yiyecek ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

Türk mutfağı ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.

[1] Yiyecek-içecek Hizmetleri. Anadolu Universitesi. ss. 72-. ISBN 978-975-06-0148-4.

[Wolfert2009-2] Paula Wolfert (27 Ekim 2009). Mediterranean Clay Pot Cooking: Traditional and Modern Recipes to Savor and Share. Houghton Mifflin Harcourt. ss. 133-. ISBN 0-544-17883-1.

[1]

[2]