Minci

Sayfanın 15 Kasım 2020 tarihinde onaylanmış olan kontrol edilmiş bir sürümü, bu revizyonu temel almıştır.

Minci veya Minzi Trabzon ve Rize başta olmak üzere Artvin, Giresun, Ordu ve Bafra'da sütün yağının alınmasıyla yapılan çökelek peyniridir.^[1] Sade olarak tüketilebildiği gibi muhlama ve börek yapımında da kullanılmaktadır.^[2] İnci minzi, koyun minzisi, ayran minzisi ve tuzlu minzi olmak üzere 4 temel çeşidi vardır.

Kaynakça

^ Öztürk, Özhan (2005). Karadeniz: ansiklopedik sözlük. Heyamola Yayınları. s. 857. ISBN 9756121009. Erişim tarihi: 9 Kasım 2020.
^ Kazmaz, Süleyman (1992). Rize yemekleri ve yemek kültürü. Odak. ss. 132, 185. Erişim tarihi: 9 Kasım 2020.

Dış bağlantılar

Mincinin özellikleri hakkında bir makale

[1] Öztürk, Özhan (2005). Karadeniz: ansiklopedik sözlük. Heyamola Yayınları. s. 857. ISBN 9756121009. Erişim tarihi: 9 Kasım 2020.

[2] Kazmaz, Süleyman (1992). Rize yemekleri ve yemek kültürü. Odak. ss. 132, 185. Erişim tarihi: 9 Kasım 2020.

[1]

[2]