Restoran: Revizyonlar arasındaki fark
[kontrol edilmemiş revizyon] | [kontrol edilmemiş revizyon] |
k İç bağlantılar. |
Kaynak eklendi. |
||
1. satır: | 1. satır: | ||
[[File:restaurant.jpg|thumb|sağ|300px|[[Tom's Restaurant (Manhattan)|Tom's Restaurant]] (Tom'un Restoranı) New York'ta bir restoran. ''[[Seinfeld]]'' dizisinde kullanılmıştır.]] |
[[File:restaurant.jpg|thumb|sağ|300px|[[Tom's Restaurant (Manhattan)|Tom's Restaurant]] (Tom'un Restoranı) New York'ta bir restoran. ''[[Seinfeld]]'' dizisinde kullanılmıştır.]] |
||
'''Restoran''' ([[Fransızca]]: ''Restaurant''<ref name="TDK restoran">{{cite web |
|||
⚫ | |||
| url = http://www.tdk.org.tr/TR/Genel/SozBul.aspx?F6E10F8892433CFFAAF6AA849816B2EF4376734BED947CDE&Kelime=restoran |
|||
| başlık = TDK Güncel Türkçe Sözlük - restoran |
|||
| erişimtarihi = 10 Ekim 2010 |
|||
| son = Türk Dil Kurumu |
|||
⚫ | }}</ref>), müşterilere yemek ve içecek hazırlanıp servis edilen yerdir. Çoğunlukla özel mülktürler. Yemekler genelde restoranda sunulur ve yenir ama [[paket (yemek)|paket]] servisi ve [[evlere servis]]i olan restoranlar da vardır. Restoranlar görünümlerine ve sundukları yemek çeşitlerine göre farklılık gösterirler. Bazı restoranlar sundukları yöresel [[mutfak]]larla; bazıları da servis anlayışlarıyla farklılık yaratırlar. |
||
Eski çağlarda restoranlar yerine [[han]]lar ve [[taverna]]lar kullanılmaktaydı ve bunlar genellikle yolculuk yapmakta olanlar için kurulmuşlardı. [[Çin]]'de de benzerleri kurulmuş olmasına rağmen; günümüz restoranları, işletmelerin sipariş üzerine yemek hazırlama satma işine girmesiyle, 18. yüzyılda [[Avrupa]]'da ortaya çıkmıştır. |
Eski çağlarda restoranlar yerine [[han]]lar ve [[taverna]]lar kullanılmaktaydı ve bunlar genellikle yolculuk yapmakta olanlar için kurulmuşlardı. [[Çin]]'de de benzerleri kurulmuş olmasına rağmen; günümüz restoranları, işletmelerin sipariş üzerine yemek hazırlama satma işine girmesiyle, 18. yüzyılda [[Avrupa]]'da ortaya çıkmıştır. |
Sayfanın 22.12, 10 Ekim 2010 tarihindeki hâli
Restoran (Fransızca: Restaurant[1]), müşterilere yemek ve içecek hazırlanıp servis edilen yerdir. Çoğunlukla özel mülktürler. Yemekler genelde restoranda sunulur ve yenir ama paket servisi ve evlere servisi olan restoranlar da vardır. Restoranlar görünümlerine ve sundukları yemek çeşitlerine göre farklılık gösterirler. Bazı restoranlar sundukları yöresel mutfaklarla; bazıları da servis anlayışlarıyla farklılık yaratırlar.
Eski çağlarda restoranlar yerine hanlar ve tavernalar kullanılmaktaydı ve bunlar genellikle yolculuk yapmakta olanlar için kurulmuşlardı. Çin'de de benzerleri kurulmuş olmasına rağmen; günümüz restoranları, işletmelerin sipariş üzerine yemek hazırlama satma işine girmesiyle, 18. yüzyılda Avrupa'da ortaya çıkmıştır.
Restoranlarda yemek yapmak üzerine profesyonelce çalışan kimselere aşçı denir. Birden fazla aşçı çalıştıran restoranlarda aşçıbaşı da bulunabilir. Hatta büyük restoranlar da mutfak şefi ve onun altında birden çok aşçıbaşı da çalışabilir.
Köken bilimi
Restoran sözcüğü, Türkçeye Fransızcadan geçmiş bir sözcük olup; "yenilemek", "onarmak" anlamlarına gelen restaurer kökünden gelmektedir. Kökün sözcükle çok ilgili olmayışını köken bilimci Sevan Nişanyan şöyle açıklamaktadır: Sözcük, 1765'te Paris'te M. Boulanger lokantasında yemekler için kullanılan reklam sözünden alay yoluyla ortaya çıkmıştır.
Kaynakça
- İngilizce Vikipedi'deki 10 Ekim 2010 tarihli Restaurant maddesi
- ^ Türk Dil Kurumu. "TDK Güncel Türkçe Sözlük - restoran". Erişim tarihi: 10 Ekim 2010.