Fakülte 2547 Sayılı Yükseköğretim Kurulu Kanunu ile 1983 yılında Su Ürünleri Yüksekokulu olarak eğitim-öğretime başlamıştır. 11 Temmuz 1992 tarih 21281 sayılı Resmi Gazete'de yayınlanan kanun gereği Su Ürünleri Fakültesine dönüşmüştür. "Su Ürünleri Mühendisi" yetiştiren Yüksek Öğretim kurumudur. Su Ürünleri Mühendisliği alanında, balık Biyolojisi, sürdürülebilir balıkçılık, deniz ve iç suların korunması, balık üretimi, yem üretimi, balık hastalıkları ve tüketimin son halkası olan işleme teknolojileri gibi mesleki dersler verilmektedir.
