Mamzana
Mamzana | |
---|---|
Ülke(ler) | Türkiye |
Bölgesi | Edirne |
Türü | Meze |
Ana malzemeler | közlenmiş patlıcan, közlenmiş domates biberi veya kapya biber, yeşil sivri biber, domates, maydanoz, sarımsak, zeytinyağı, sirke(isteğe bağlı), tuz, pulbiber Üzeri için istenirse sarımsaklı yoğurt |
Mamzana; közlenmiş patlıcan ve biberlerin, çiğ domates, maydanoz karıştırılması ile elde edilen bir Türk çeşnisi ve salatasıdır. Üzerine istenirse sarımsaklı yoğurt eklenir.[1] Edirne geleneksel mutfağında yer alır.[2]
Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Mamzana Tarifi (Edirne Yöresine Ait)". Nefis Yemek Tarifleri. 5 Kasım 2016. 7 Mayıs 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.
- ^ Alamy, Fotoğraflar:. "Balık sofralarının baş tacı 18 nefis meze". Hürriyet. 2 Mayıs 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 2 Mayıs 2021.