Kurabiye: Revizyonlar arasındaki fark

Etkileşimli olarak geçmişe göz at

[kontrol edilmiş revizyon]

← Önceki sürümle aradaki fark Sonraki sürümle aradaki fark →

İçerik silindi İçerik eklendi

GörselVikimetin

Satır içi

Sayfanın 09.18, 7 Mayıs 2020 tarihindeki hâli

Kurabiye (Arapça: غريبة, Farsça: گلابيه, Yunanca: Κουραμπιές, κουραμπιέδες,^[1]) un, yağ, badem, fıstık, fındık, kakao gibi malzemelerle yapılan Orta Doğu ve Balkanlar'a özgü bir çeşit bisküvidir.

Dil bilimci Sevan Nişanyan'ın açıklamasına göre Türkçeye Farsçadaki gulābiya (gül suyu ile yapılan küçük hamur işi) sözcüğünden türeyerek girmiştir. Arapçadaki ġurābiye / ġuraybiye sözcüğü ise Türkçe aracılığıyla geçmiştir.^[2].

Kaynakça

^ Salloum, H. 2007. Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa. Toronto: Interlink.
^ http://nisanyansozluk.com/?k=Kurabiye

[salloum-1] Salloum, H. 2007. Classic Vegetarian Cooking from the Middle East and North Africa. Toronto: Interlink.

[2] ttp://nisanyansozluk.com/?k=Kurabiye

[1]

[2]

@@ 9. satır: / 9. satır: @@
 [[Kategori:Türk mutfağındaki tatlılar]]
 [[Kategori:Noel gıdaları]]
-[[Kategori:Azeri mutfağı]]
+[[Kategori:Azeri mutfağındaki tatlılar]]
 [[Kategori:Levant mutfağı]]
-[[Kategori:İran mutfağı]]
+[[Kategori:İran mutfağındaki tatlılar]]