Yağmur damlası keki
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2022) |
| Yağmur damlası keki | |
|---|---|
| Bölgesi | Japonya |
| Türü | Tatlı |
| Ana malzemeler | Su, agar |
.jpg)
.jpg)
Yağmur damlası keki, su ve agar ile yapılan ve su damlasına benzeyen bir tatlıdır. Japonya'da ilk kez 2014'te popüler oldu ve sonrasında uluslararası ilgi kazandı.
Tarihçe[değiştir | kaynağı değiştir]
Orijinal olarak mizu shingen mochi (水信玄餅) diye bilinen bir Japon tatlısı olan yiyecek, Japon tatlısı shingen mochi (信玄餅)'nin bir evrimidir.
Shingen Mochi[değiştir | kaynağı değiştir]
Shingen mochi ilk olarak Sengoku dönemi sırasında daimyo Takeda Shingen tarafından bir acil durum yiyeceği olarak yapılmıştı. Bu yemek pirinç unu ve şekerden yapılmaktaydı.[1][2]
Mizu Shingen Mochi[değiştir | kaynağı değiştir]
Modern Japonya'da Hokuto-cho yerlileri taze mineral suyunu tatlıyla birkeştirmeye başladılar. Yamanashi Prefektörlüğü'ndeki Kinseiken Seika Şirketi bunu hafta sonlarında bunu satmaya başlayan ilk marketlerdendi.[3]
Mizu su anlamına geliyor ve shingen mochi Kinseiken Şirketi tarafından yapılan bir tür tatlı pirinç kekidir (mochi).[4] Bir yıl önce 2013'te, tatlının yaratıcısı yenebilen su yapma fikrini araştırmak istedi.[4] Tatlı viral bir fenomen oldu ve insanlar yiyeceği tatmak için özel geziler yaptılar.[5]
Darren Wong New York'ta 2016 Nisan'ındaki Smorgasburg gıda fuarında bu tatlıyı Amerika Birleşik Devletleri'ne tanıttı.[5][6][7] Kısa bir süre sonra Londra'da bir lokanta olan Yamagoya 4 ay boyunca farklı bir versiyon bulmak için çalıştı.[5]
Betimleme[değiştir | kaynağı değiştir]
Yiyecek mineral suyu ve agardan yapılma, bu yüzden aslında hiç kalorisi yok.[5][6][7] Orijinal yiyecekte kullanılan su Güney Japon Alpleri'nden alındı ve hafifçe tatlı bir tadı olduğu söylendi[4] Agar jelatinin vejetaryen/vegan bir alternatifidir ve yosundan yapılır.[6][8] Isıtıldıktan sonra şekil verilir ve soğutulur.[6] Kuromitsu isimli melas benzeri bir şerbet ve kinako isimli bir soya fasulyesi unu üst malzeme olarak kullanılır.[5][6][7] Yemek saydam bir yağmur damlası gibi görünür, ancak meme implantına ve denizanasına benzetilmiştir.[5][6] Çoğunlukla aromasız tatlı ağza alındığında erir ve hemen yenilmelidir, yoksa yirmi dakika içinde erir ve buharlaşmaya başlar.[5][7]
Tatlı aynı zamanda evde yapılmak için paketlerde de satılıyor.[8] The Today Show, BuzzFeed ve ABC News'te ana akım Amerikan medyasında da gösterildi.[8]
Ayrıca bakınız[değiştir | kaynağı değiştir]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "信玄餅 | 金精軒". 金精軒 | 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (Japonca). 31 Ocak 2011. 12 Mayıs 2020 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Temmuz 2021.
- ^ "Raindrop Cake, A Low Calorie Japanese Dessert You Need To Try!". Honest Food Talks (İngilizce). 1 Haziran 2021. 3 Haziran 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Temmuz 2021.
- ^ "2019年 水信玄餅をお求めの方へ | 金精軒". 金精軒 | 山梨県北杜市で和菓子屋を営んでおります。 (Japonca). 1 Mayıs 2019. 3 Mayıs 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 18 Temmuz 2021.
- ^ a b c "Mizu Shingen Mochi: Water You Can Eat?". Japan Info. 18 Şubat 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ağustos 2018.
- ^ a b c d e f g "Everything You Need To Know About Raindrop Cakes". British Vogue. 14 Ağustos 2018. 4 Ağustos 2017 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ağustos 2018.
- ^ a b c d e f "What is a Raindrop Cake – How to Make a Raindrop Cake". Delish. 13 Mart 2018. 3 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ağustos 2018.
- ^ a b c d "Get Ready, This Magical Raindrop Cake Is Coming To America". HuffPost. 31 Mart 2016. 1 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ağustos 2018.
- ^ a b c "Raindrop Cake Making Kit". Raindrop Cake. 8 Ağustos 2017. 2 Nisan 2016 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 16 Ağustos 2018."Raindrop Cake Making Kit" 15 Ağustos 2018 tarihinde Wayback Machine sitesinde arşivlendi.. Raindrop Cake. 2017-08-08. Retrieved 2018-08-16.
Dış bağlantılar[değiştir | kaynağı değiştir]
Wikimedia Commons'ta Raindrop cake ile ilgili çoklu ortam belgeleri bulunur
