Vitis labrusca

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Fox grape
Üzüm (Vitis)
Dosya:V. labrusca.jpg
Tür adı labrusca

'Vitis labrusca, tilki üzümü, asmaların bir tür'ü olup Vitis cins çiçekli bitki Vitaceae familyasındandır. Asmalar doğu Kuzey Amerika'ya özgüdür ve Catawba, Concord, Delaware, Isabella, Niagara ve Agawam gibi birçok melez üzüm çeşidinin ve İskender ve Onaka dahil olmak üzere birçok üzümün de çeşit kaynağıdır. Bu asma türünün Avrupa şaraplık üzüm Vitis viniferanın aksine özellikleri arasında üzümün meyvelerin kabuğunun sıkıldığında kolayca kaymasını sağlayan "kayma kabuğu", kağıt hamuru'nu ezmek yerine ve kamışın her düğümünde tendrillerin varlığıdır. Avrupa "vinifera" ile bir başka karşıtlık, "V"nin karakteristik "feksi" miskidir. labrusca, çoğu insan tarafından en iyi Concord üzümü ile bilinir.[1] Bu misk, memeli tilki ile değil, daha çok Yeni Dünya'da erken Avrupa-Amerikalı yerleşimciler tarafından bilinen üzümlerin karakteristik özelliği olan güçlü, topraklı aromalarla ilgilidir. "Foxy" terimi, Avrupa şaraplarının tanıdık tatlarından farklı olan bu Amerikan şarapları için kullanılan şarap tadımı tanımlayıcıları için bir tür genel durum haline geldi.[2]

Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]

  1. ^ Jancis Robinson (ed.) The Oxford Companion to Wine (Oxford University Press, third edition 2006, 0-19-860990-6), pp 19-20
  2. ^ B. Ramey The Great Wine Grapes Concord, Catawaba and Delaware entries (no page numbers in book) University of California-Davis, 1977 ASIN B0006CZP4S