Terbiye

Vikipedi, özgür ansiklopedi
21.04, 13 Ağustos 2016 tarihinde E4024 (mesaj | katkılar) tarafından oluşturulmuş 17474373 numaralı sürüm
Terbiye edilmiş et

Terbiye, ete lezzet vermek için yapılan işleme denir. Diğer adı "Marina" olarak geçer. Terbiye etmek için et sos içinde tutulmalıdır. Çeşitli baharat ve soslarla yoğurulup bir süre bekletilir. Daha sonra pişirilip, servis edilir.Yani "sosun et üzerindeki işlevidir" olarak nitelendirilebilir.