Queijo Prato, yumuşak bir Brezilya peyniridir. Danimarka peyniri Danbo'yla benzeşir.
Brezilya'da en popüler peynirlerden biri olan Queijo Prato; Minas Gerais eyaletinde yerleşik Danimarkalı göçmenler tarafından tanıtılmıştır.[1] Queijo Prato'nun üretim yöntemleri, Danbo'nun üretim tekniğiyle aynıdır, aradaki fark sadece farklı süt kullanılması nedeniyledir.[2] Brezilya sütündeki düşük tuz oranı ve laktoz içeriği, peynirin sarı rengini ve yumuşak tadını karakterize etmektedir.[3]
^Cichosckia, Alexandre (7 Nisan 2002). "Characterization of Prato cheese, a Brazilian semi-hard cow variety: evolution of physico-chemical parameters and mineral composition during ripening". Food Control. 13 (4-5). Elsevier Science Ltd. ss. 329-336. doi:10.1016/S0956-7135(02)00039-7.|erişim-tarihi= kullanmak için |url= gerekiyor (yardım)
Peynir ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.
Brezilya ile ilgili bu madde taslak seviyesindedir. Madde içeriğini genişleterek Vikipedi'ye katkı sağlayabilirsiniz.