Nattō

Vikipedi, özgür ansiklopedi
Gezinti kısmına atla Arama kısmına atla
Natto

Nattō, Bacillus subtilis var. natto ile fermante edilmiş soya fasulyesinden yapılan geleneksel bir Japon yiyeceğidir. Genellikle kahvaltıda tüketilir. En zengin K2 vitamini kaynağı, ayrıca protein ve birçok başka faydalı gıdanın gayet zengin bir kaynağıdır. Nattō keskin kokusu, güçlü aroması ve kaygan bir yapısı olan bir yiyecektir. Nattō en çok Japonya'nın Kantō, Tōhoku ve Hokkaido'yu kapsayan doğu bölgelerinde meşhurdur. Genellikle acı hardal ve miso (soya sosu) ile karıştırılıp pirinç üzerinde yenir. Kendisi evde mayalamayanlar için çorba kaşığı porsiyonlar dondurulmuş plastik kutularda üçer üçer paketlenmiş şekilde pazarlanır.