Kola fındığı

Kola Fındığı ve Tohumları.

Kola fındığı kola ağacının bir meyvesidir. Ağacın kafein içeren meyvesi bazen içeceklerde lezzet verici içerik olarak kullanılmaktadır. Aynı zamanda Coca-Cola daki "cola" teriminin orijini de bu meyve'dir.

Genel tanım

Cola acuminata

Kola fındığı özellikle Cola acuminata ve Cola nitida türü ağaçların kafein içeren fındığıdır.

Dünya Kola Fındığı Üretim Bölgeleri

Kimyasal komposizyonu

• Kafein (2–3.5%)
• theobromine (1.0–2.5%)
• theophylline
• phenolics
  • phlobaphens (kola red)
  • epicatechin
  • D-catechin
  • tannic acid
• Şeker
  • cellulose
• Su