Kefal balıklı pilav
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2022) |
| Kefal balıklı pilav | |
|---|---|
 Kefal balıklı pilav | |
| Alternatif isim | Arroz de lisa |
| Ülke(ler) | Kolombiya |
| Türü | Pilav |
| Tipi | Balıklı |
| Servis şekli | Sıcak |
| Ana malzemeler | Kurutulmuş kefal balığı, pirinç, soğan, yeşil biber, frenk soğanı, baharatlar |
Kefal balıklı pilav (arroz de lisa) Kolombiya mutfağında kurutulmuş kefal balığı ile yapılan bir pilav yemeğidir. Tuzlanmış kefallar dışında soğan, yeşil biber, kırmızı biber tozu, frenk soğanı, kimyon, tuz ve biber de içerir. Pilav kefal ile hazırlanan balık suyunda pişirilir. Geleneksel olarak bijao yaprağında ince kıyılmış taze yeşil soğan ile birlikte servis edilir.[1]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ "Costeño que se respete desayuna con arroz de lisa". El Espectador. 6 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 6 Ekim 2019.