Gollifa
| Gollifa | |
|---|---|
 | |
| Alternatif isim | golifa, koliva |
| Ülke(ler) | Türkiye, Moldova, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Kıbrıs Cumhuriyeti |
| Tipi | haşlama |
Gollifa veya golifa (kaynatılmış buğday)[1] bir çeşit tatlıdır. İstanbul'da koliva denilir.[2] Yılbaşında hazırlanan tatlıdır. Aşurelik buğday kaynatılarak yapılır.Pişen aşurelik buğdayın suyu süzülür. Süzülen aşurelik buğday içine nar, susam, kişniş ve soyulmuş badem konulur.Üzerine şeker konulur.[3] Koliva Gagavuz mutfağında da yapılmaktadır.[4]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Fedai, Harid (2002). Kıbrıs Türk Kültürü: bildiriler. Özyürt Matbaası. ISBN 978-975-7622-93-2. 20 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Haziran 2022.
- ^ Kabataş, Orhan (2007). Kıbrıs Türkçesinin etimolojik sözlüğü. Kıbrıs Türk Yazarlar Birliği.
- ^ ASLANER, Serda Gül (13 Mart 2017). KKTC'de Girne'ye Bağlı Şirinevler Köyü Monografisi. Hiperlink eğit.ilet.yay.san.tic.ve ltd.sti. ISBN 978-605-2015-97-1.
- ^ Gagoğuz: kültür, sanat dergisi. L. Tanasoğlu. 2000. 20 Haziran 2022 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 20 Haziran 2022.