Burrata
Burrata, inek veya manda sütü kullanılarak Mozzarella ve kaymaktan yapılan, İtalya`nın Pulya bölgesi kökenli, çok yumuşak ve kremsi dokuya sahip taze peynirdir.
Dış kabuğu katı peynirden oluşur. İç kısmı manda sütünden Pasta filata tekniğiyle üretilmiş peynir ve pıhtılaşmış krema içerir.
Türkiye'de 2014 yılından beri Kocaeli Kandıra'da üretimi yapılmaktadır.[1]
Kaynakça
[değiştir | kaynağı değiştir]- ^ "Kandıra'da ürettikleri İtalyan peynirleriyle ithalatın önüne geçtiler". Anadolu Ajansı. 5 Şubat 2021 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 27 Nisan 2021.