Buda'nın lokumu
 | Bu madde, öksüz maddedir; zira herhangi bir maddeden bu maddeye verilmiş bir bağlantı yoktur. (Eylül 2022) |
Buda'nın lokumu Çin mutfağından bir vejetaryen "stir fry" yemeğidir. Çin lahanası, havuç, bebek mısır, sarımsak, kırmızı fermente tofu, istiridye sosu, soya sosu, şitaki mantarları, siyah mantar, kurutulmuş soya peyniri ve selofan erişte içerir.
Yapım[değiştir | kaynağı değiştir]
Mantarlar ve kurutulmuş soya peyniri yumuşayıncaya kadar suda bekletilir. Selofan erişte de 10 dakika suda yumuşaması için bekletilir. Havuçlar kısa bir süre kaynar suda pişirilir. Bir wok tavasında sarımsak ve kırmızı fermente tofu bastırarak söte edilir, ardından mantarlar ve sebzeler wok tavasına eklenir. Soya ve istiridye sosları su ile birlikte tavaya eklenir ve kısık ateşte yavaşça kaynatılır. En sonunda selofan erişteler pişmiş yemeğe karıştırılır. Buda'nın lokumu bir kase içinde sade pilav ile birlikte servis edilebilir.[1]
Kaynakça[değiştir | kaynağı değiştir]
- ^ Fieldhouse, Paul. Food, Feasts, and Faith: An Encyclopedia of Food Culture in World Religions. ABC CLIO. s. 175.